![制作里脊茄条的方法 里脊茄条做法步骤]( "制作里脊茄条的方法 里脊茄条做法步骤")
- 1、用料：紫茄子4个、猪里脊200克、酱油一勺、糖2克、清水1碗、大蒜2瓣、大葱少许。2、茄子洗净，切成条状。用盐淹一会，然后把水挤的尽量干净一点。3、锅内放油把茄条放入翻遍，8分熟捞出备用。用剩下的油炒里脊肉，肉快熟的时候放入茄条，翻遍几下后倒入汤汁。4、待汤汁快干的时候...
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![滑熘里脊的做法]( "滑熘里脊的做法")
- 1、滑熘里脊是一道简单的家常菜，主料是猪里脊肉300克，黄瓜、木耳15克。2、做法：猪里脊肉（没有也可以用精肉）切薄片；打入蛋清，加少量粉面，盐，料酒，抓均匀，腌制20分左右；油温6成热，下入肉片划开，颜色均匀变白就可以了，千万别弄老了，沥干油待用（肉片下锅前最好加少许油抓匀下，这样不容易粘锅）；爆...
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![怎样做桑椹里脊 桑椹里脊]( "怎样做桑椹里脊 桑椹里脊")
- 1、食材：里脊肉300克,鸡蛋2个，山萸肉3克,菜油70克,女贞子3克,细干淀粉80克,旱莲3克,熟猪油40克,桑椹子5克,精盐1克,绍酒10克,酱油10克,白糖50克,醋25克,蒜25克,姜15克,麻油1克.葱花25克。2、将猪里脊肉用力拍松、切成宽、厚0.6厘米,长约2厘米的条。3、姜、葱、蒜洗净。切成...
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![软炸里脊调面糊技巧]( "软炸里脊调面糊技巧")
- 1、将猪里脊肉洗净后，用刀切成小姆指粗细的条状。2、将切好的里脊肉放入容器中，加入料酒和盐腌拌入味。3、然后将鸡蛋打入容器中用手抽打散，加入淀粉搅拌成糊状。4、将之前腌拌好的肉条放入蛋糊中，用手搅拌均匀。5、炒锅内加油烧至手温，先将包裹蛋糊的肉条逐个放入锅内炸至定...
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![怎么做胭脂里脊 胭脂里脊做法步骤]( "怎么做胭脂里脊 胭脂里脊做法步骤")
- 1、里脊洗干净，切均匀小条，长短粗细尽量一致，参考小拇指尺寸。2、放少许料酒和盐抓匀腌渍。3、面糊。有人好酥脆口，有人好韧绵口。酥脆糊：面粉加淀粉，加一点点小苏打和泡打粉和盐，加冷水和匀，面糊质感是搅拌起来有阻力但不干，之后拿肉条试试，能裹匀就好了。没有小苏打和泡打粉的，用...
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![带骨猪里脊的做法]( "带骨猪里脊的做法")
- 1、食材：猪里脊肉1公斤、苹果11个、蔬菜汤300毫升、胡萝卜1个、西芹1根、洋葱1个、迷迭香2枝、初榨橄榄油30克、橙汁30克、蜂蜜90毫升、肉桂粉1汤勺、辣椒粉1汤勺。2、清洗猪里脊肉，用刀取出骨头间的肉，在锅里放入油，加入猪里脊肉。3、加入迷迭香，中火炒几分钟，从两侧翻转，直至...
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![牛里脊块的做法 牛里脊块怎么做]( "牛里脊块的做法 牛里脊块怎么做")
- 1、将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块，2、平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右。3、肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒，4、放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味...
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![牛里脊是哪个部位]( "牛里脊是哪个部位")
- 1、牛里脊是牛腰内侧肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉质最细嫩的部位。牛里脊肉又称“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。2、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于...
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![空气炸锅烤里脊片要多久]( "空气炸锅烤里脊片要多久")
- 1、空气炸锅炸里脊肉需要20分钟。180度炸10分钟，然后翻面再炸10分钟即可。新鲜里脊肉切片，大约3至5毫米厚度，薄点好熟肉还不易老放盆备用。2、空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的...
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![买好的里脊肉做烩里脊的方法 买好的里脊肉怎么做烩里脊]( "买好的里脊肉做烩里脊的方法 买好的里脊肉怎么做烩里脊")
- 1、首先要准备好干炸里脊、香菜、葱、姜。2、水淀粉搅匀、切葱、姜、香菜备用。3、锅中放油烧热，放入葱、姜炒香。4、放入水。5、放入老抽、盐调味，烧开6、放入水淀粉搅匀。7、放入干炸里脊。8、放入胡椒粉调味。9、出锅前放入香菜炒匀即可。...
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![小里脊煮几分钟可以熟]( "小里脊煮几分钟可以熟")
- 1、假如猪肉切得太厚的话就要煮久一点。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝。2、如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味。但是5分钟左右就可以熟了。...
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![糖醋汁怎么调视频 糖醋汁家常版糖醋里脊的做法和调汁]( "糖醋汁怎么调视频 糖醋汁家常版糖醋里脊的做法和调汁")
- 1、家常版糖醋里脊需要的食材：（里脊肉、生姜、料酒、食盐、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、香醋、白糖、淀粉、食用油、番茄酱。）2、里脊肉洗净后切成长条，加入适量食盐、生抽、五香粉、料酒、姜丝后抓拌均匀，腌制20分钟。3、向里脊肉中打入一个鸡蛋，再加一勺淀粉，最后加入适量清水，用...
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![糖醋里脊制作方法]( "糖醋里脊制作方法")
- 1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。...
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![干炸里脊的家常做法 干炸里脊的家常做法介绍]( "干炸里脊的家常做法 干炸里脊的家常做法介绍")
- 1、准备一块鲜肉，切成里脊肉片。2、用刀背拍打肉片，将肉片切成肉条。3、将肉条放入盘中放入适量料酒，盐，生抽，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。4、将葱丝，姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。5、在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉，打入两个鸡蛋加入葱姜水，搅拌均匀备用。6、起锅烧油至油热，将肉条放...
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![怎么做糖醋里脊才酥脆 酥脆好吃的糖醋里脊做法介绍]( "怎么做糖醋里脊才酥脆 酥脆好吃的糖醋里脊做法介绍")
- 1、准备材料：猪里脊肉250克、清油750克（实耗100克）。2、辅料：葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉70克，面粉适量，香油10克，高汤适量3、调料：料酒20克，醋50克，白糖60克，盐2克4、里脊肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。5、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。6、锅放油烧至五成热，...
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![如何制作糖醋里脊]( "如何制作糖醋里脊")
- 1、鸡蛋打入碗内，肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水，淀粉，面粉抓匀，葱姜洗净切末。2、配料碗内放料酒，糖，香醋，盐，葱，姜，淀粉，高汤兑成芡汁。3、锅内放油，下入肉片，炸至焦脆捞出沥油，锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油就可以了。...
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![里脊如何做好吃]( "里脊如何做好吃")
- 1、材料：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量。2、里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀，锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金...
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![如何制作好吃酥脆的糖醋里脊]( "如何制作好吃酥脆的糖醋里脊")
- 1、原料：猪肉500克，料酒适量，盐适量，面粉约150克，淀粉约60克，泡打粉适量2、鸡翅粉适量，鸡蛋1个，食用油适量，糖醋汁1包。3、我们将猪肉切丝，加入料酒和盐，抓拌均匀腌制十分钟，再在另一个碗中加入面粉，淀粉，泡打粉，鸡翅粉，鸡蛋，清水和食用油，然后搅拌成较稠的面糊。4、然后将肉丝放入，裹上均匀...
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![这样做的海参里脊汤最营养]( "这样做的海参里脊汤最营养")
- 1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉；2、海米（虾米）用温水泡发洗净；3、香菜洗净切成5厘米长的段；4、鸡蛋磕入碗内搅散，倒入热油锅内摊成蛋皮后切成小象眼片；5、将里脊肉切成薄片，放入碗中加鸡蛋清、水淀粉、精盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味；6、坐锅点火，放入...
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![买好的里脊肉做烩里脊的方法]( "买好的里脊肉做烩里脊的方法")
- 1、首先要准备好干炸里脊、香菜、葱、姜。2、水淀粉搅匀、切葱、姜、香菜备用。3、锅中放油烧热，放入葱、姜炒香。4、放入水。5、放入老抽、盐调味，烧开6、放入水淀粉搅匀。7、放入干炸里脊。8、放入胡椒粉调味。9、出锅前放入香菜炒匀即可。...
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![牛里脊是不是菲力牛排 牛里脊就是菲力牛排吗]( "牛里脊是不是菲力牛排 牛里脊就是菲力牛排吗")
- 1、牛里脊不是菲力牛排。2、菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。3、菲力牛排是腰内肉部分牛腰肉（tenderloin），最嫩处切出，是牛脊...
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![芫爆里脊丝做法介绍 如何做芫爆里脊丝]( "芫爆里脊丝做法介绍 如何做芫爆里脊丝")
- 1、食材：猪外脊200g、芫荽梗40g、姜丝5g、葱丝10g、蒜片5g、盐2g、花雕酒5g、白胡椒粉少许、葱姜水10g、蛋白2个、玉米淀粉5g、米醋2g、清水10g、香油1小勺。2、将通脊肉顺纹切丝，粗细在0.3cm左右~切好后加入腌料抓匀后最后放入淀粉再抓均匀即完成上浆~上好浆的肉丝表面封...
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![滑溜里脊如何做]( "滑溜里脊如何做")
- 1、食材：猪里脊肉375克、黄瓜200克、鸡蛋清40克、大葱15克、植物油50克、芡粉30克、料酒20克、盐5克；2、里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟;黄瓜洗净，削去粗老外皮，切成0.5厘米厚的斜片;葱切成3厘米长段。3、油烧热，肉片倒入锅中过油，见肉片...
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![彩蔬粒炒里脊的做法]( "彩蔬粒炒里脊的做法")
- 1、彩蔬粒炒里脊：猪里脊肉130克、玉米80克、胡萝卜50克、黄瓜50克、荷兰豆适量、香葱2根、蛋黄1个、土豆淀粉1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉少许、番茄酱半汤匙、精盐3克、食用油适量。2、准备好玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁、荷兰豆适量，准备好之后，将玉米、胡萝卜、荷...
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![牛里脊如何做好吃又嫩]( "牛里脊如何做好吃又嫩")
- 1、把牛肉逆着纹理先切片，然后再切丝，切片的时候要留一定厚度，太薄了，这丝就容易断了。2、然后牛肉丝里加入食用油1勺、酱油2勺、白糖1勺、胡椒粉适量、清水2勺、生粉两勺，用筷子拌匀，或者用手抓匀。3、切适量姜粒放进去，腌制20分钟，牛肉一定要腌到位，这样既能入味也能嫩口。4、趁...
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生活全书馆
