![你爱吃这样的凉拌菜吗]( "你爱吃这样的凉拌菜吗")
- 1、准备好食材，把香菜去掉黄叶后洗净，沥干水份后放入盘中备用，把辣椒段洗好，大蒜去皮，放入盘中，备用。2、把香菜切成长度均匀的小段，放入盆中。3、把蒜切成碎末，把辣椒段切成小圈。4、取适量生抽、香醋、盐、香油、味精放入碗中，兑成调味汁。5、把蒜末、辣椒圈、花生仁都倒入香菜...
- 21123
![凉拌菜怎么做食谱简单]( "凉拌菜怎么做食谱简单")
- 1、凉拌土豆丝。食材:土豆适量，青红椒适量、花适量椒、生抽适量、陈醋适量、盐适量、香油适量。做法：土豆去皮，切成细丝；切好的土豆丝放盆里用水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样做出来的口感才会爽脆；青红椒切丝，香菜切断锅里烧水，把土豆丝放进去焯熟，不用煮太久，基本上水开了就差不...
- 8931
![凉拌菜蟹排过夜还可以吃吗 凉拌菜蟹排过夜还能不能吃]( "凉拌菜蟹排过夜还可以吃吗 凉拌菜蟹排过夜还能不能吃")
- 1、凉拌菜隔夜了，一般情况下是不建议吃的；2、不仅影响口感，还可能会出现微生物污染或者变质的现象，即使颜色气味没有发生显著的变化，但是汤汁长时间的腌制口感会比较差，营养价值也会有所流失，所以不建议吃隔夜菜。...
- 26404
![多种凉拌菜的做法 爽口凉拌菜教程]( "多种凉拌菜的做法 爽口凉拌菜教程")
- 1、香醋裙带菜食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺做法：将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。加入醋，盐，糖拌匀。2、捞汁凉菜食材：凉皮50g、菠菜30g、干豆腐...
- 21005
![广东凉拌菜心的烹饪技巧分享]( "广东凉拌菜心的烹饪技巧分享")
- 1、用料：广东菜心300g、葱姜适量、蒜瓣5个、鲜酱油2勺、豉油2勺、鲜鸡汁适量。2、做法：（1）菜心反复洗净，择去残根烂叶。（2）切去被污染的一厘米的根蒂，装盘会更显洁净清爽。（3）烧适量水，加盐和少许食用油讲菜心焯水，三五分钟即可，时间太久就不爽脆啦。（4）捞出沥干水分，摆盘，撒上几颗洗净的...
- 17708
![凉拌菜放冰箱隔夜吃吗]( "凉拌菜放冰箱隔夜吃吗")
- 1、隔夜的凉拌菜最好不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，容易引起肠胃不适，影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过２小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过２６度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，凉...
- 19856
![凉拌菜心的教程推荐 凉拌菜心的教程]( "凉拌菜心的教程推荐 凉拌菜心的教程")
- 1、先将菜心洗净，切成段。2、锅中放水，水开后放入菜心，煮到芯中间透明即可捞出。3、将蒜切成末。4、放入适量芝麻。5、锅中倒油，油热后，倒入放有蒜和芝麻的碗中。6、再加入少许盐调味。7、倒入少许生抽提鲜。8、加入适量的耗油。9、最后倒入少量开水，搅拌均匀，即可倒在捞出的菜...
- 26104
![卷心菜如何做凉拌菜]( "卷心菜如何做凉拌菜")
- 1、食材：卷心菜250克，芝麻油、葱花、生姜丝、酱油、精盐、味精、食醋、白糖适量。2、将卷心菜洗净，切成细丝，放入沸水中烫3-5分钟后，再用凉开水过凉，控干水分，放入盆中。3、加入适量酱油、芝麻油、食醋、精盐、白糖、葱花、生姜丝、味精拌匀调味即成。...
- 13807
![怎样做豆角凉拌菜]( "怎样做豆角凉拌菜")
- 1、豆角适量，西红柿1个，大蒜适量，陈醋适量，芝麻油适量，盐适量，鸡精适量，热水适量。2、用锅烧点热水，把豆角和西红柿放在开水里煮一煮。3、煮好之后，把热水倒掉，加入适量凉水，把豆角和西红柿用凉水过一下，这样才能用作凉菜。4、把大蒜剥好，用刀拍碎。5、准备一个碗，倒入少量热水，然后把盐...
- 20947
![制作凉拌菜花的方法 菜花凉拌怎么做好吃法]( "制作凉拌菜花的方法 菜花凉拌怎么做好吃法")
- 1、原料：菜花、姜蒜、盐、味精、香油、酱油、葱、花椒、辣椒油、糖。2、将菜花洗干净掰开洗干净，掰成小朵。姜蒜洗净拍碎。3、将花菜放在开水里面煮熟，捞出放在冷水中浸泡十分钟，再捞起沥干水分。4、将菜花放入一个大碗里，把姜蒜、盐、味精、酱油、辣椒油、花椒调入拌匀静止一...
- 4265
![凉拌菜菜谱介绍]( "凉拌菜菜谱介绍")
- 凉拌秋葵凉拌秋葵是我最喜欢的一道蔬菜，锅中水烧开，加入一小勺盐和食用油。将洗净的秋葵再烫3分钟，变成翠绿色后捞起放入冰水中备用，取适量芥末、蚝油、生抽、白糖、麻油调成酱料。将秋葵码入盘中，淋上酱料，撒点熟芝麻即可。秋葵中含有丰富的维生素C，夏日多吃点秋葵可使皮肤美白...
- 13625
![凉拌菜算海鲜吗]( "凉拌菜算海鲜吗")
- 1、不一定，如果凉拌中有海产品的话，比如石花菜，就是海鲜，也可以来用做凉拌。2、石花菜是红藻的一种，在中国各大海域都可以见到它们的身影。石花菜直立生长，有很多分枝，一般长20~30厘米。石花菜生长在浅水区的礁石上，颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等，因为它们的形状好像珊瑚一样，所...
- 8785
![在家做家常凉拌菜怎么做]( "在家做家常凉拌菜怎么做")
- 1、生花生米少许、新鲜黄瓜1根、木耳1小把、洋葱1个、食用油适量、白糖适量、盐适量、鸡精少许、生抽适量、米醋适量、香菜少许、香油少许。2、准备一些生花生米，凉油凉锅下入花生米，不停地滑炒，待花生米变色后捞出控油。3、准备一根黄瓜，洗净后，将黄瓜从中间切开，去掉瓜瓤，然后...
- 11739
![凉菜需要注意什么 做凉拌菜要注意什么]( "凉菜需要注意什么 做凉拌菜要注意什么")
- 1、做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。2、拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒，洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般...
- 23609
![家常凉拌菜简单做法]( "家常凉拌菜简单做法")
- 1、干豆腐切细丝，放入大碗内。2、苦菊洗干净手撕成段放入大碗内。3、黄瓜洗净切细丝放入大碗内。4、放入适量的辣椒油和蒜末。5、倒入适量的生抽和陈醋。6、加入适量精盐。7、加入适量白糖，所有调料都放好后搅拌均匀即可。1.干豆腐切细丝，放入大碗内。2.苦菊洗干净手撕成段...
- 31945
![好吃的凉拌菜做法]( "好吃的凉拌菜做法")
- 1、用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙。2、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。3、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末...
- 9615
![苦菊散子凉拌菜方法]( "苦菊散子凉拌菜方法")
- 1、苦菊清洗干净沥水。2、馓子2小把。3、沥好水得苦菊，放入大点的容器。4、加少量食盐。5、加少量生抽。6、加适量麻油。7、加适量食用醋。8、加少量鸡粉。9、戴上一次性手套，用力搓揉搅拌10次左右。10、加适量白砂糖继续搓揉均匀即可装盘。11、加两把小馓子，把馓子拧碎。12...
- 24140
![凉拌菜里的大蒜怎么弄]( "凉拌菜里的大蒜怎么弄")
- 1、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后去皮。2、用压蒜器把大蒜捣成泥，用筷子搅拌均匀之后，加小量的盐，十三香，鸡精和生抽。3、在锅里面倒入些食用油加热。4、等油热了之后油热后直接倒入蒜泥中，油高过蒜泥的高度就可以了。5、放凉盖好盖。6、冰箱冷藏保存，平时它可以...
- 27869
![大年三十必备菜凉拌菜有哪些 大年三十必备菜凉拌菜]( "大年三十必备菜凉拌菜有哪些 大年三十必备菜凉拌菜")
- 1、酸甜萝卜丝:用料：白萝卜1根，辣椒酱1勺，白糖10克，盐3克，米醋10克。白萝卜洗净去皮，用刨丝刀刨成丝。先往萝卜丝里面加入2克盐，用力抓匀，大约半分钟，静置出水。把腌制出来的水倒掉，再把剩余的材料放入碗内，拌匀腌10分钟即可食用。2、凉拌藕片：用料：莲藕2节，凉拌油辣子2勺，盐2克，糖5克，酱...
- 20591
![凉拌菜生抽和老抽哪个好]( "凉拌菜生抽和老抽哪个好")
- 1、一般来说凉拌菜用生抽比较好。2、生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易导致菜肴过咸。...
- 22444
![如何做素食凉拌菜]( "如何做素食凉拌菜")
- 1、香椿拌豆腐准备原料：香椿、豆腐、盐和一大勺香油。2、香椿洗净。3、把根部老的地方摘掉。4、有开水烫一下。5、颜色变绿后控干水分。6、切成碎。7、豆腐也切成小丁。8、开水加盐焯烫豆腐后控干水分。9、取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀。10、倒...
- 26651
![外面凉拌菜料做法]( "外面凉拌菜料做法")
- 1、食材：菠菜100克、香菜20克、粉丝80克、生抽15克、醋10克、辣椒25克、白糖10克、蒜10克。2、准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。3、粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，菠菜绰水，加入食用油，颜色比较鲜艳，粉丝煮出后，过一遍凉水。4、调料汁，酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半...
- 22900
![适合夏天吃的3种凉拌菜]( "适合夏天吃的3种凉拌菜")
- 1、凉拌黄瓜。黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。2、凉拌藕片。藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，天热吃点脆甜的藕片，不仅...
- 14749
![木耳凉拌菜]( "木耳凉拌菜")
- 1、将木耳用清水冲洗后，泡发。2、将泡发好的木耳放开水中焯一下，捞出，沥干水分。3、将青红柿子椒切条。4、热锅，倒入适量花生油，大约八成熟后，关火。5、放入切好青红柿子椒、营养盐、味精，拌匀。6、将焯过的木耳放入盘里，倒入青红柿子椒。7、滴入香油，拌匀，即可。...
- 3796
![凉拌菜保质时间长的方法介绍 凉拌菜如何做才能保质时间长]( "凉拌菜保质时间长的方法介绍 凉拌菜如何做才能保质时间长")
- 1、将凉拌菜放在冰箱的保鲜层当中保存，可以在凉拌菜的上面盖上一层保鲜膜，然后就放在冰箱里面保存。2、实验证明，做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了，因此要把凉拌菜放在低温储存。...
- 16082
生活全书馆
