松茸魚翅湯的烹飪技巧分享
- 家常美食
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1、用料:
魚翅適量、松茸6個、雞胸肉2塊、蝦皮適量。
2、做法:
(1)選用雞胸肉是因爲沒什麼筋膜,加點鹽、雞粉,攪拌器攪碎。
(2)然後用過濾袋裝好,另外加上一小包蝦皮,增鮮。
(3)小火煮30分鐘。
(4)過一次篩,這時候湯色清澈。
(5)松茸菇切好。
(6)放進松茸,煮10分鐘左右。
(7)煮好後再過濾一遍。
(8)然後把泡發好的魚翅放進湯裏吸收湯汁精華。
(9)最後擺盤,放一點點青蔥增香。松茸魚翅湯,香味濃郁。
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