![怎樣吃魚翅]( "怎樣吃魚翅")
- 1、首先把魚翅泡發大概兩個小時，綠豆芽剪成短一些的，用砂鍋放開水，加入濃湯寶，燉開。2、放入魚翅燉30分鐘，然後用澱粉調水狀，慢慢淋入，一邊攪合成糊狀，關火。3、加入芽菜，香菜！另外，黑醋和指天椒用小碗裝着！吃的時候想調味就可以放入一些。...
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![怎樣煲魚翅湯]( "怎樣煲魚翅湯")
- 1、食材：魚翅30g，雞肉適量，豬筒骨適量，鹽適量，油適量，胡椒適量。2、魚翅加溫水泡一晚。3、第二天將魚翅上的魚肉去幹淨。4、將洗乾淨的魚翅放入電壓力鍋。5、豬筒骨洗乾淨，放入鍋中。6、胡椒用刀背壓散，放入鍋中。7、加入清水，滿過所有的材料，用電壓力鍋煮90分鐘。8、整雞洗乾淨，剁...
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![如何洗魚翅]( "如何洗魚翅")
- 1、魚翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出，大的魚翅時間稍長一點。手捏魚翅，覺得軟時，就可以取出；2、用小刀颳去表面發白的一層，用剪刀剪去鰭與魚身體相連部位殘餘的肉；3、用電飯煲將水燒開，先放入大的較難燒軟的魚翅，再放入小一些的魚...
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![泡好的魚翅怎麼儲存 乾魚翅儲存方法]( "泡好的魚翅怎麼儲存 乾魚翅儲存方法")
- 1、溼魚翅的儲存方法。溼魚翅即泡發好的魚翅，其儲存方法相比干魚翅的話也不會太複雜。那麼我們在儲存的時候可用保鮮膜把泡發好的魚翅包好，然後放入冷藏櫃存放即可。但要切忌入冷凍櫃，否則化凍後其口感會缺乏柔軟滑利彈牙感。或者將發好的溼魚翅加點清水放冰箱裏保鮮，一天保...
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![魚翅的做法大全]( "魚翅的做法大全")
- 1、山芋粉絲250g用冷水泡2小時，撈出待用；2、山藥去皮蒸熟，搗成泥，加精鹽，味精，雞粉各1g，蛋清1個，糯米粉50g，大米粉50g拌勻；3、取一半山藥泥鋪在過有的平盤上，排上山芋粉絲，再用另一半泥抹在上面，上籠蒸分鐘拿出，自然冷卻。改刀成6塊魚翅待用；4、起鍋放雞湯500g，加鹽3g，味精1g，雞粉1g，撒胡椒...
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![魚翅菇的做法]( "魚翅菇的做法")
- 1、原料：500g排骨（4個人的量），500g山藥，40g魚翅菇，適量的姜，鹽和料酒；2、先將排骨焯下水，去除肉裏的血沫；3、往煲湯鍋裏（這裏用的是砂鍋）放2.5L的水，燒開，放入剛纔焯過水的排骨，加入姜塊，料酒。4、將魚翅菇用冷水稍微沖洗後，放入溫水中浸泡着；5、湯燒開後，轉入小火燉30分鐘後，加入山藥大火煮...
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![帶你瞭解魚翅的多重功效 魚翅的營養價值及功效與作用]( "帶你瞭解魚翅的多重功效 魚翅的營養價值及功效與作用")
- 1、營養價值：一是魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效。二是魚翅含有豐富的膠原蛋白，但其蛋白屬不完全蛋白，烹製時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹，以達到蛋白質的互補，又能賦味增鮮，能滋養、柔嫩面板。三是魚翅中富含的膠原蛋白，能滋陰壯陽、益氣開胃，又...
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![如何煲魚翅湯]( "如何煲魚翅湯")
- 1、食材：魚翅30g，雞肉適量，豬筒骨適量，鹽適量，油適量，胡椒適量。2、魚翅加溫水泡一晚。3、第二天將魚翅上的魚肉去幹淨。4、將洗乾淨的魚翅放入電壓力鍋。5、豬筒骨洗乾淨，放入鍋中。6、胡椒用刀背壓散，放入鍋中。7、加入清水，滿過所有的材料，用電壓力鍋煮90分鐘。8、整雞洗乾淨，剁...
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![魚翅瓜怎麼做好吃]( "魚翅瓜怎麼做好吃")
- 1、魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來製作，更偏向這種方法）。姜去皮，用刀拍扁。豬骨加入冷水，大火燒開。倒掉水，沖洗乾淨骨頭表面的浮沫。重新做鍋水，加入豬骨，燒開後轉小火燜１小時。加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（通常把湯上面的那層浮油都...
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![魚翅撈飯的做法]( "魚翅撈飯的做法")
- 人家送的肯定是沒有發制的乾魚翅吧。這裏是魚翅發制的辦法：乾魚翅漲發程序較多，主要程序有：浸泡、煮燜、煨煲，根據不同魚翅的厚雹老嫩和翅品的差異，採取的漲發方法、時間、火候也有所不同。第一道工序：浸泡。魚翅浸泡在清水中，水溫不要超這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給...
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![魚翅瓜的做法大全]( "魚翅瓜的做法大全")
- 1、魚翅瓜去皮，切大塊。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來，僅用瓜絲來製作，更偏向這種方法）。姜去皮，用刀拍扁。豬骨加入冷水，大火燒開。倒掉水，沖洗乾淨骨頭表面的浮沫。重新做鍋水，加入豬骨，燒開後轉小火燜１小時。加入魚翅瓜，大火燒開，轉小火燜至變軟，大約40分鐘。（通常把湯上面的那層浮油都...
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![怎麼做魚翅湯]( "怎麼做魚翅湯")
- 1、準備材料：魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。2、準備好需要的魚翅和排骨。3、然後先提前將魚翅冷水泡發24小時。4、排骨則需要焯水去除血沫。5、然後將焯水完畢的排骨盛入碗中備用。6、接着把料酒、蔥、姜、排骨、魚翅放入砂鍋中。7...
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![魚翅卡食道怎麼辦]( "魚翅卡食道怎麼辦")
- 北京大學人民醫院。魚刺卡在食管裏應及時就診取出：。1.魚刺卡在喉嚨時，可用鑷子或筷子夾出。2.如果處理無效需及時就醫：找不到魚刺或魚刺卡在食管裏時，需到醫院的耳鼻喉科就診，由專業醫生利用儀器設備取出魚刺。3.不可採用大口喝醋或乾嚥飯糰的辦法。4.已取出魚刺後，如仍有症狀...
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![怎樣吃魚翅 吃魚翅方法]( "怎樣吃魚翅 吃魚翅方法")
- 1、首先把魚翅泡發大概兩個小時，綠豆芽剪成短一些的，用砂鍋放開水，加入濃湯寶，燉開。2、放入魚翅燉30分鐘，然後用澱粉調水狀，慢慢淋入，一邊攪合成糊狀，關火。3、加入芽菜，香菜！另外，黑醋和指天椒用小碗裝着！吃的時候想調味就可以放入一些。...
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![松茸魚翅湯的烹飪技巧分享]( "松茸魚翅湯的烹飪技巧分享")
- 1、用料：魚翅適量、松茸6個、雞胸肉2塊、蝦皮適量。2、做法：（1）選用雞胸肉是因爲沒什麼筋膜，加點鹽、雞粉，攪拌器攪碎。（2）然後用過濾袋裝好，另外加上一小包蝦皮，增鮮。（3）小火煮30分鐘。（4）過一次篩，這時候湯色清澈。（5）松茸菇切好。（6）放進松茸，煮10分鐘左右。（7）煮好後再過濾一遍。（8）然後把泡...
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![魚翅燉煮方法]( "魚翅燉煮方法")
- 1、先將魚翅放入開水中浸泡，然後用刀把皮上的沙子刮淨，將魚翅投入冷水鍋再加熱，水開後離火。待水涼後取出魚翅，脫去魚骨，再放入冷水鍋，加少許鹼，開鍋後文火煮1小時左右，當用手揭得動時出鍋，換水漂洗1～2次，即可烹製。2、將乾魚翅加清水，放在小火上燜四小時撈起，擦去翅面上的沙，再浸入開...
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![魚翅是什麼魚的哪個部位]( "魚翅是什麼魚的哪個部位")
- 1、魚翅具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸部、腹部、尾部等地方的鰭翅乾燥製成。2、魚翅是海味八珍之一，與燕窩、海蔘和鮑魚一起被稱爲中國四大美味。魚翅的主要成分是膠原蛋白，是一種蛋白質，但是食用後能被人體吸收的並不多。...
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![椒鹽老闆魚翅怎麼做]( "椒鹽老闆魚翅怎麼做")
- 1、主料：老闆魚翅、青紅尖椒末、鹽、味精、料酒、椒鹽粉、澱粉、花生油。2、老闆魚去內臟洗淨切塊，蔥姜切好。3、鍋加油燒熱，放入蔥姜炒香。4、加入老闆魚，炒至魚變白。5、加水煮10分鐘左右，加鹽、幾滴醋、糖、料酒、胡椒粉。6、豆腐切塊。7、鍋中下入豆腐，再煮5、6分鐘，至湯汁...
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![魚翅高湯怎麼做]( "魚翅高湯怎麼做")
- 1、將乾魚翅放入湯鍋內，加入清水置火上，加鍋蓋用小火燒開後離火浸泡，待魚翅脹發後，颳去表皮沙質洗淨。2、再放入鍋內並加清水，加蓋用小火燒開後離火，待其脹發後，刮淨黑皮用清水洗淨。再一次加蓋用小火燒開，將魚翅撈起，拆去魚骨頭和腐肉，用清水反覆漂洗幾次，再用乾淨布將魚翅包好，用開...
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![魚翅介紹]( "魚翅介紹")
- 1、魚翅算海鮮。2、海鮮的定義：又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。3、魚翅：又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥制...
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![魚翅辨別真假的方法簡單介紹]( "魚翅辨別真假的方法簡單介紹")
- 1、色澤區別真魚翅在煮熟之前是白色的，而做成食物以後就會變成半透明或者全透明的狀態，看着非常飽滿。假魚翅由於是人工製成的合成粉絲，所以呈現金黃色，而煮好以後就依然保持淡黃色的狀態。2、口感區別真魚翅裏面富含膠原蛋白，口感韌度非常好，隨意的掰動都不會變形，更不會折斷，假...
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![魚翅泡發的方法]( "魚翅泡發的方法")
- 1、把乾魚翅放入到冷水中浸泡兩個小時左右，然後取出把多餘的翅頭去掉，再準備一個小鍋，加入清水。2、把泡好的魚翅入鍋煮四個小時左右，接着將煮好後的魚翅取出，過冷水、展平後打散，去掉多餘的翅肉，再放入到水龍頭下衝洗半小時，然後取出，重新入鍋煲制兩小時，等到乾魚翅變得又大又軟便...
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![泡好的魚翅怎麼儲存]( "泡好的魚翅怎麼儲存")
- 1、溼魚翅的儲存方法。溼魚翅即泡發好的魚翅，其儲存方法相比干魚翅的話也不會太複雜。那麼我們在儲存的時候可用保鮮膜把泡發好的魚翅包好，然後放入冷藏櫃存放即可。但要切忌入冷凍櫃，否則化凍後其口感會缺乏柔軟滑利彈牙感。或者將發好的溼魚翅加點清水放冰箱裏保鮮，一天保...
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![魚翅能否冷凍儲存]( "魚翅能否冷凍儲存")
- 1、魚翅不可以冷凍儲存。魚翅可以放冰箱裏，漲發好的魚翅可用保鮮膜包好，放入冷藏櫃，但忌入冷凍櫃，化凍後口感缺乏柔軟滑利彈牙感。2、魚翅最怕受潮蟲蛀及翅根的來肉耗變。因此購回魚翅自一定要保持乾燥，經常在太陽底下曝百曬。小形翅可放置在密封的罈子裏，度底下鋪上石灰。...
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![哪個位置上魚翅 魚翅是什麼魚身上的部分]( "哪個位置上魚翅 魚翅是什麼魚身上的部分")
- 1、指的是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。2、魚翅取自鯊魚鰭，是中國菜中的名貴食材之一，已有很長的食用記錄。魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。3、魚翅是鯊魚的...
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