如何判斷水煮蝦熟沒熟

1、蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。

2、水開了放進去，水要多一些，等到蝦稍有彎曲就好了，不能等蝦全部彎曲，那就過頭了。