這樣做的東北鍋包肉比飯店的還好吃

1、主料：豬裏脊肉400克、胡蘿蔔1個、芹菜3根。

2、輔料：油適量、鹽3克、料酒1茶匙、澱粉適量、番茄沙司20克、白糖10克、胡椒粉2克。

3、先把配料切絲備用。

4、再把豬裏脊切片。

5、把肉片加少許鹽、胡椒粉、料酒，抓勻後醃製5分鐘。

6、放入澱粉和少許水，翻拌均勻，掛澱粉糊。

7、鍋燒5成熱油，放入肉片炸制。

8、炸制到肉片定型，撈出。

9、把油溫提高到7成熱，放入肉片復炸一次，炸制到外表發硬，撈出備用。

10、鍋留底油，放入番茄沙司、少許水、白糖，小火熬製到芡汁黏稠。

11、放入備用的肉片。

12、放入配料胡蘿蔔絲、芹菜絲。

13、快速翻炒均勻，即可。