大腸湯的做法

1、用料：熟肥腸300克、豆腐2塊，姜2跟、姜少許、香油少許；

2、將熟豬肥腸切塊，豆腐和薑切片，小蔥切碎。

3、鍋裏放水燒開後，放入豆腐煮三分鐘焯除豆腥味，然後撈出備用。

4、把肥腸也放入開水中焯一下撈出備用。

5、鍋裏重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和薑片。

6、加入鹽和一點點料酒，多放些胡椒粉。

7、大火燉約五六分鐘後關火。加入蔥末或者香菜末，最後倒入香油即可。