雞肉有嚼勁怎麼做

1、材料：雞脯肉280g，黑胡椒粉3g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，調料鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油20g。

2、將雞脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁斷板筋，加熱時不易收縮；

3、之後用鹽、黑胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃一會；

4、煎盤放橄欖油燒熱，放醃好的雞脯煎至熟透裝盤，盤邊配炸土豆條、漬紫菜、酸黃瓜等菜碼即可。