蛋黃焗蝦仁怎麼做

1、食材：黑虎蝦400克、海鴨蛋100克、澱粉20克、油50克、鹽10克、料酒5克、姜15克、蒜8克。

2、去殼去蝦線，放鹽，料酒、姜蒜醃製一下。

3、控水，拍上幹澱粉下鍋炸。

4、炸至錶殼變硬，顏色變黃就可以了。

5、取海鴨蛋，挖出蛋黃壓成泥。

6、鍋裏熱油，一點點油哦。

7、大火翻炒出泡泡，加入炸好的蝦仁翻炒均勻就可以出鍋了。