diy薯條的做法是什麼？

土豆去皮切條洗去澱粉，熱水煮三分鐘取出，吸水後放入油鍋炸硬；地瓜去皮切塊洗去澱粉和糖，裹麪糊炸熟後撒甘梅粉。

自制薯條是一道非常普遍簡單易做的菜餚。廚具用炒鍋、煮鍋即可。

材料/工具

土豆(500克)油(適量)番茄沙司(適量)醋(適量)炒鍋

炸薯條不需要澱粉也不需要麪粉，直接炸就可以了。炸薯條之所以要冷凍是爲了將薯條內的水分凍起來，方便薯條定型，讓薯條炸出來比較脆，又不容易糊掉。 主料：馬鈴薯丁(脫水)1個 調料：色拉油500ml、食鹽3g 1、準備土豆一個。 2、清洗乾淨，去皮

方法

將土豆去皮、洗淨。

自制番茄醬薯條的做法步驟 1 把土豆洗淨切成筷子粗細的條，用水沖洗待用 2 鍋里加水，燒開，下入土豆條，煮個2-3分鐘，別煮的太熟了，太熟容易斷 3 煮個三四分鐘，別太熟也別太生，看着差不多有點透明就好了，太熟了會容易斷掉 4 撈出來把水瀝乾

切成合適的粗條。放入淡鹽水浸泡10分鐘。

奶香薯條 原料：紅薯1塊，黃油20克，白糖少許 做法： 1、紅薯洗淨，放鍋中蒸熟；蒸至能用筷子輕鬆穿透即可。 2、將蒸熟後的紅薯從鍋中取出來，自然晾涼；用手去掉紅薯皮。 3、用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼後的紅薯切的時候不沾刀，才容易切成

鍋中燒開水，放入浸泡好的薯條，加一羹匙醋。將其焯水，一般煮1分鐘即可斷生。然後撈出瀝乾水分。把它裝進食品袋，放入冰箱冷凍，必須凍透。

入冰箱4小時左右最好，因爲冷凍過後的薯條裏面的水分結冰，薯條的結構會因此變得有中間半空的感覺，不會變潮，在油炸過程中不會散落掉，不會粘連在一起而且容易熟，炸制過後其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。 炸薯條不冷凍也可以。炸薯條

食用時，提前取出，室溫下自然解凍回軟。

自制薯條和番茄醬的做法 自制薯條和番茄醬的做法圖解11.土豆切條，泡鹽水十分鐘，清水煮三分鐘左右，瀝乾。注意要瀝乾，用保鮮袋裝好，放入冰箱。 自制薯條和番茄醬的做法圖解22.瀝乾後放冰箱冷凍，凍硬，出來，不要去掰，掰會爛了。 自制薯條和

鍋中放油，燒至5成熱，放入解凍的薯條，中火炸制。炸至薯條定型挺實了，撈出。

奶香薯條 原料：紅薯1塊，黃油20克，白糖少許 做法： 1、紅薯洗淨，放鍋中蒸熟；蒸至能用筷子輕鬆穿透即可。 2、將蒸熟後的紅薯從鍋中取出來，自然晾涼；用手去掉紅薯皮。 3、用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼後的紅薯切的時候不沾刀，才容易切成

將油溫提高，燒至到7成熱，放入薯條復炸一次。

炸薯條不用放生粉，下面是具體做法： 準備材料：馬鈴薯300克，植物油適量，細鹽適量，番茄沙司適量 1、買來的馬鈴薯洗淨備用。 2、將馬鈴薯去皮切成長條狀備用。 3、切好的馬鈴薯放入清水浸泡10分鐘備用。 4、馬鈴薯放入沸水煮熟，撈出瀝乾放涼

炸制到薯條上色，將其撈出。

和番茄沙司搭配，即可食用

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自制薯條薯餅怎麼做好吃又簡單，做法圖解

主料

紫薯 ：1個

黃薯 ：1個

土豆 ：2個

雞蛋 ：1個

輔料

麪包糠 ：適量

鹽 ：適量

翻茄醬 ：適量

油 ：適量

具體步驟

第一步

1.翻薯削皮洗淨切成粒。

第二步

2.土豆削皮洗淨。

第三步

3.切細條。

第四步

4.冷水洗一洗澱粉。

第五步

5.放適量鹽水煮七八成熟撈起瀝水放涼。

第六步

6.保鮮袋裝好放入冰箱急凍室。

第七步

7.薯粒放鍋隔水蒸熟

第八步

8.捏出喜歡的型狀。

第九步

9.熱油下鍋炸至金*。

第十步

10.薯餅粘上雞蛋和麪包糠下鍋煎至*。

自己在家做炸薯條，用不用放澱粉拌一下？放好還是不放好

不放澱粉，可以先把薯條煮到五成熟再用90度油溫（菜籽油90度油溫時把筷子伸進去會冒泡）炸，，這樣有利於外層炸焦的同時保持裏面是軟的

做炸薯條：冷凍的薯條要解凍嗎

冷凍的薯條要不用解凍。不解凍的目的是爲了讓薯條更爲酥脆而且不容易散，在炸好冷卻後不會一下子就變成軟妥妥，影響口感。

炸薯條可分爲4個小步驟，10分鐘左右就可以完成。

【材料】

冷凍薯條、食用油

【製作方法】

1、倒適量油入鍋，燒至八分熱。取出冷凍薯條直接倒入油鍋內。鍋鏟不停的翻炒，防止粘黏。

2、急火炸制，炸到薯條酥脆即可。炸的過程大約需要6分鐘左右。

3、撈至漏網內，控油晾涼。

4、等薯條溫度降下來晾涼裝盤，按個人喜好蘸番茄醬、辣椒粉。

注意事項：

1、炸至過程保持大火。因爲冷凍薯條溫度很低，所以一開始油一定要燒旺，才下入薯條。薯條下入的一瞬間油溫會迅速降下來，所以也不用將火候調小了。這是薯條會呈現綿軟狀態，不用擔心，再炸一會兒以後，油溫會慢慢回升，薯條就會慢慢變脆變硬。 

2、撈薯條的時候不要用勺類器具，就用筷子夾，這樣薯條身上掛的油會更少些。 

3、撈出的薯條一定要放在漏勺漏網之類的容器裏瀝油晾涼，纔可以裝盤。如果一炸好就撈出直接裝盤，薯條會軟的。

拓展資料：

用鐵鍋炸薯條最安全

因爲鐵鍋多采用生鐵製成，穩定性強。而不粘鍋的塗層主要成分是聚四氟乙烯，按規定，不粘鍋的使用溫度如果超過250℃就會產生對人體有害的物質。

炸薯條時，鍋內溫度通常都會在250℃以上或者更高。而一般的不粘鍋塗層很薄，通常只有0.2毫米，在高溫下與金屬的結合會變得不穩定。烹調時，如用金屬鏟翻動食材，可能還會造成塗層的破損、剝落，危害健康。

炸薯條用的是澱粉還是麪粉 炸薯條爲什麼要冷凍

炸薯條不需要澱粉也不需要麪粉，直接炸就可以了。炸薯條之所以要冷凍是爲了將薯條內的水分凍起來，方便薯條定型，讓薯條炸出來比較脆，又不容易糊掉。

主料：馬鈴薯丁(脫水)1個

調料：色拉油500ml、食鹽3g

1、準備土豆一個。

2、清洗乾淨，去皮。

3、切成長條，在水裏沖洗幾遍。

4、鍋中燒開水，放入土豆條，鹽，煮3分鐘。

5、撈出瀝乾水分。

6、放入冰箱冷凍，這是凍好的薯條。

7、凍硬後隨吃隨炸，鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條。

8、炸至金*即可撈出瀝乾油份。吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。

怎麼自制番茄醬 美味薯條番茄醬的製作方法

自制番茄醬薯條的做法步驟

1

把土豆洗淨切成筷子粗細的條，用水沖洗待用

2

鍋里加水，燒開，下入土豆條，煮個2-3分鐘，別煮的太熟了，太熟容易斷

3

煮個三四分鐘，別太熟也別太生，看着差不多有點透明就好了，太熟了會容易斷掉

4

撈出來把水瀝乾盛到盤子裏

5

帶盤子放到冰箱裏，凍個三四個小時就可以了

6

趁這個時間，把西紅柿在熱水裏燙一下，就可以很輕鬆的把皮剝掉

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這是剝完皮之後的西紅柿，軟軟的，看着沙沙糯糯的，很是誘人呢

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切成薄片下鍋熬，小火慢燉，一直燉啊燉啊，燉上一個多小時，一點一點把水分熬幹，熬一會加進去適量的糖，嘗一嘗味道，付出最大的耐心和溫柔，最後就會收穫酸甜可口的純天然番茄醬哦

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盛到碗裏來

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把冰箱裏的土豆條拿出來，已經凍得硬硬的了，不要硬掰開，不用管它是不是一坨一坨的，沒有關係的

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支鍋燒油，把油燒，土豆條直接整盤下油鍋，嘿嘿 ，下油鍋哦下油鍋。。。

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炸的軟軟的就撈出來，千萬不要覺得不夠硬讓它一直在鍋裏，因爲就算一直在鍋裏它也不會是脆脆的，要想讓它脆爽可口，是有祕訣的，繼續往下看最後一步！

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所有油炸食品脆爽的口感祕訣就在於：復炸！第二遍下鍋炸的時候，能夠明顯感覺到薯條立刻就變得表皮硬硬的，裝盤起鍋，撒上細細的鹽粒。沾點番茄醬，那焦酥鹹香的薯條加上酸甜可口的番茄醬，還有那滿滿的成就感，怎一個爽字了得？