豬板油的做法

1、先要把豬板油切成一塊塊厚片。

2、然後放到鍋中，蓋上蓋子用小火慢慢焗至豬板油熟透。

3、水分蒸發完，然後開啟翻炒一下。

4、再繼續蓋上蓋子保持用小火熬。

5、熬到出一半豬油，再開啟把油渣翻轉一下，蓋上蓋子繼續熬。

6、熬到油渣變黃色，全部浮上油麪就可以把油渣撈出來，剩下的油不要忙着裝出來，晾涼至50度左右再裝出來，因爲剛炸出來的油溫非常高，只要碰到水分馬上會飈飛出來。

7、裝油的盤一定用乾毛巾或紙巾抹乾水分，再裝到盤中。如果裝到玻璃瓶或罈子一定要晾涼到50度左右再裝。如果不是或導致玻璃瓶爆裂。