怎樣做豬油糕 豬油糕的做法

1、食材：糯米粉700G、豬板油適量、粳米粉300G、糖100G、棗子適量適量、核桃仁適量、松子仁適量、瓜子仁適量、紅絲綠絲適量、溫水適量。

2、豬板油購買好後清洗乾淨，並切成小塊1.5CM*1.5CM左右，並醃製數日。棗子去核，核桃仁切碎，松子仁、瓜子仁、紅絲綠絲備用。

3、在東山糯米粉和粳米粉都是自己捻制的，比例的粉放入盆中加入糖混合，用60-70度水進行收粉，收的過程慢慢加水，最後粉的狀態在粒狀。4、將收好的粉放入蒸籠中，上面先鋪上適量豬油。

5、撒上棗子、核桃仁、瓜子仁、松子仁。

6、土竈上燒水，將水燒沸後將蒸籠放入蒸。時間爲15分鐘。

7、起鍋之前再撒入紅絲綠絲，蓋好鍋蓋繼續兩分鐘

8、起鍋後冷卻一分鐘後倒扣在鍋蓋上。待涼後包裝，吃時切成菱形蒸熱即食。