燉河叉的做法

1、首先將河叉魚宰殺乾淨，在背部切花刀。

2、然後起鍋燒油，油熱加入五花肉，炒出油脂後下入蔥薑蒜小辣椒，加入甜麪醬，黃豆醬，蠔油生抽，炒出醬香味兒，加入一罐啤酒和適量水。鍋底放入幾個白菜包，包住河叉這樣就不會粘鍋了。

3、燉魚的同時可以蒸上米飯，20分鐘後，米飯真好，加入豆腐，白糖調口，加入白醋去腥，再燉十分鐘就可以了。