茄子是什麼

1、茄子大概熱油爆炒5分鐘左右就可以熟了。

2、茄（學名：Solanum melongena L.）茄科茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，小枝多爲紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

3、茄原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，歐洲次之。中國各地均有栽培，爲夏季主要蔬菜之一。茄喜高溫，對光照時間強度要求都較高，適於在富含有機質、保水保肥能力強的土壤中栽培。

4、果可供蔬食。根、莖、葉入藥，爲收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子爲消腫藥，也用爲刺激劑，但容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒。