做包子用的是什麼麪粉
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1、做包子用的是高筋麪粉。
2、做包子要用高筋麪粉,高筋麪粉筋性高,做出來的包子口感會更好,低筋麪粉筋性低適合做蛋糕或餅乾之類的西式甜點,會使口感更鬆軟。包子做好後不要馬上放入蒸鍋中蒸包子,要先讓包子醒發後再冷水上鍋蒸,包子蒸好關火後再燜五分鐘才能開啟鍋蓋取出包子。
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1、做包子用的是高筋麪粉。
2、做包子要用高筋麪粉,高筋麪粉筋性高,做出來的包子口感會更好,低筋麪粉筋性低適合做蛋糕或餅乾之類的西式甜點,會使口感更鬆軟。包子做好後不要馬上放入蒸鍋中蒸包子,要先讓包子醒發後再冷水上鍋蒸,包子蒸好關火後再燜五分鐘才能開啟鍋蓋取出包子。