基圍蝦的簡單做法分享 基圍蝦的簡單做法

1、基圍蝦 半斤、玉米粒 若干、青豆 若干、雞蛋 2個、蔥薑蒜 適量、小紅尖椒（乾溼都要） 若干、醬油，料酒，醋 適量、鹽、椒鹽 適量、食用油，芝麻油 適量、生粉 適量。

2、基圍蝦洗淨，用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，裝盤。

3、鍋中燒水，水開後放幾顆薑絲和蔥白，然後入蝦，待蝦體完全紅透後即可撈起，裝盤前在涼掉的開水裏面過一遍，會更好盤造型。

4、準備調料：將醬油和醋按照1:2倒入小碟中，蒜蓉搗碎，溼小紅尖椒切碎放入醬油醋中，加入兩滴芝麻油，攪拌均勻即可。