蒸米飯的比例是多少
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1、蒸米飯的米量是要按照吃飯的人數和食量的大小來計算的,一般電飯鍋送的測量容器,基本上是一個人一杯米的量。正常情況下米和水的比例應該是1:1.2,水超過1:1.2蒸出的米飯比較鬆軟,低於1:1.2能稍微硬一點,第一次可以根據比例做,然後下一次就可以根據自己口味進行加減。
2、如果沒有測量容器的話,有個簡單的辦法,就是把米淘洗乾淨後,放到電飯鍋中鋪平,然後加水,把手洗淨用手指測量,水比米大約高出一個指節的高度,這樣蒸出來的米飯軟硬是比較合適的。蒸好後不要着急開蓋,等幾分鐘後再開口感更好。
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米飯
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