製作香辣毛肚的方法

1、主料：毛肚(200克)。

2、調料：火鍋底料(半袋)、洋蔥(1小個)、青、紅椒(各1個)、蒜(3瓣)、姜(小塊)、料酒(1匙)、油、鹽、生抽、味精(適量)。

3、毛肚洗淨，切成片，放沸水中焯熟，用涼開水浸涼。

4、韭菜洗淨，放沸水中燙一下，將毛肚紮成把。擺在盤中。

5、蒜茸、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣椒油、香油兌成調料汁，盛在調味碟中放在毛肚旁邊即可。