麗江小吃推薦
- 家常美食
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1、糯米飯
糯米飯爲納西族冬至食品。頭一天糯米要用冷水泡軟,早用甑子蒸熟,拌白糖、紅糖食之,食前要祭祖、祭竈。
2、蜜餞
蜜餞,納西語米晶,歷史悠久。用自制的麥芽糖或紅糖煮各種水果後,用陶罐封裝可以長期儲存。每逢年節或造屋建房、迎娶嫁女請客時都需自備的甜點,除了用各種水果製作外,常用紅蘿蔔、生薑、藕、南瓜等製作。
3、灌豬肺
灌豬肺:新鮮豬肺,吹脹肺,將小粉或蕎麪及香料調好的糊糊由肺管倒入,輕輕拍打直到灌滿爲止,煮熟切片或油炸均可。
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