糉子都有哪些餡

蘇州糉子:蘇州糉子是呈長而細的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、製作精細等特色。

1、常見的糉子餡料有:鹼水、蜜棗、棗泥、花生、綠豆、臘肉、鮮肉、五花肉、豆沙、蓮子、八寶、火腿、冬菇、蛋黃、蓮蓉、雪菜、紅豆、板栗、桂圓、什錦、香芋、紫薯等。

2、創意的糉子餡料有:葡萄、水蜜桃、魚香肉絲、巧克力、鮑魚、菠蘿、榨菜、百果、青梅等。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

肉糉、蛋黃糉、鹼水糉、百香果糉子、什錦糉子等。

1、肉糉：

肉糉是傳統食品之一。

糉子重約二三百克，裏面是糯米包着豬肉和綠豆爲餡，進階一點的還包着香腸板栗筍絲之類。

主要原料有糯米、綠豆、五花肉、糉葉、棕繩、鹽、油、味精。

2、蛋黃糉：

糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、糉葉、蠔油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉。

3、鹼水糉：

鹹肉鹼水糉子的做法是在糉子中屬於非常經典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用鹼等。

4、百香果糉子：

百香果糉子：糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂楊解須絕萬至增界糖300克。

5、什來自錦糉子：

材料：糯米、蓮子、綠豆、香菇、鹹鴨蛋、五花肉、蝦仁、蒜、油鹽、雞精、魚露、胡椒粉、沙茶粉衡。

糉子有什麼餡

1、肉糉

肉糉是傳統食品之一。糉子重約二三百克，裏面是糯米包着豬肉和綠豆爲餡，進階一點的還包着香腸板栗筍絲之類。主要原料有糯米、綠豆、五花肉、糉葉、棕繩、鹽、油、味精。

2、蛋黃糉

蛋黃糉：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、糉葉、蠔油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉

3、鹼水糉

鹹肉鹼水糉子的做法是在糉子中屬於非常經典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用鹼等。

4、百香果糉子

百香果糉子：糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。

5、什錦糉子

材料：糯米、蓮子、綠豆、香菇、鹹鴨蛋、五花肉、蝦仁、蒜、油鹽、雞精、魚露、胡椒粉、沙茶粉。

包糉子的餡料有幾種

糉子餡料的種類繁多。

常見的糉子餡料有:鹼水、蜜棗、棗泥、花生、綠豆、臘肉、鮮肉、五花肉、豆沙、蓮子、八寶、火腿、冬菇、蛋黃、蓮蓉、雪菜、紅豆、板栗、桂圓、什錦、香芋、紫薯等。

中國地域遼闊，各地的飲食習慣不同，所以南北的糉子在口味上也皆不相同。在南方，尤其是廣東地區，糉子的口味基本上以鹹糉爲主，糉子餡料的種類繁多，像五花餡肉糉、蛋黃鹹糉、火腿、冬菇糉等等，種類非常豐富。與之相比北方糉子的口味則正好相反，基本上都是甜糉。北方糉子的餡料也極爲簡單，食材不如南方鹹糉豐富，製做糉子的餡料只要糯米、紅棗、紅豆這些就足夠了，做起來非常簡單。

糉子有什麼餡？

糉子餡主要有蜜棗、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等。北方有包小棗的北京棗糉；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。

糉子有什麼餡的

糉子餡主要有蜜棗、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等餡料的。

糉子是一種傳統的中國食品，通常在端午節食用，因此也叫端午糉。糉子是用糯米做成的三角形或菱形飯糰，用竹葉或者荷葉包裹而成，再用細繩子綁緊，經過蒸煮後食用。糉子的餡料分爲鹹餡和甜餡兩種，通常包括豬肉、鹹蛋黃、豆沙、紅棗等。

糉子的起源可以追溯到中國古代，據傳說是爲了紀念愛國詩人屈原而製作的。屈原是中國春秋時期的一位偉大詩人和愛國者，他反對秦國的統治和統一戰爭，多次上書勸諫，但沒有得到重視，最終被貶謫，終日思念故土，最終在五月初五跳汨羅江自盡。

爲了避免屈原的屍體被魚蝦啃食，當地的居民們紛紛下到江邊，用糉子投入江中，讓魚蝦吃糉子，以免損傷屈原的屍體。後來人們就將五月初五作爲端午節，紀念屈原，吃糉子也逐漸成爲了端午節的傳統。

糉子因爲其形狀獨特，口感豐富，營養豐富而備受大家喜愛。現在，糉子已經成爲了中國的傳統美食，不僅在端午節期間食用，也成爲了人們日常生活中的一種美食。

選購糉子的注意事項

1、包裝：好的糉子一般採用密封的包裝，以保證糉子的新鮮度和衛生安全。

2、外觀：好的糉子外觀應該整齊、緊實、不破裂，同時糉葉應該綠色鮮亮，糉子的大小和形狀也應該相對均勻。

3、氣味：好的糉子應該具有濃郁的香味，聞起來清香撲鼻，而劣質糉子則可能有異味或者味道不濃。

4、品牌：可以選擇知名品牌的糉子，以保證品質和口感。同時，也可以透過朋友的推薦或者口碑來選購糉子。

5、原料：好的糉子應該採用優質的糯米、肉類、豆沙等原料製作，以保證口感和營養價值。同時，如果有特殊的口味偏好或者飲食要求，也需要注意選購適合的糉子。

糉子餡料大全

1、香排骨糉子

　　餡料配方：糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

　　做法：糯米浸泡6小時，洗淨備用，排骨洗淨，用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖醃製2小時備用，在包糉子時，在每一個糉子中間放一個排骨即可，也可以將排骨和糯米進行混合，根據大家習慣去做即可。

　　2、蜜棗糉子

　　餡料配方：糯米200克、蜜棗80克。

　　做法：糯米浸泡6小時，洗淨備用，然後在包糉子時，在糯米中間放1-2個蜜棗即可。

　　3、紅豆沙桂花糉子

　　餡料配方：桂花紅豆沙100克、糯米200克。

　　做法：糯米浸泡6小時，洗淨備用，然後在包糉子時，在糯米中間放10克左右的桂花紅豆沙即可。

　　4、豬肉糉

　　餡料配方：糯米200克、豬大腿肉100克、食鹽1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、醬油20ml。

　　做法：糯米浸泡6小時，洗淨備用，豬大腿肉洗淨，切成條，然後用食鹽、味精、白糖、白酒反覆揉到豬肉表面出現白泡爲止，然後在包糉子時，肉在醬油中蘸一下，再放到糉子中間即可。還可以將揉好的肉和糯米混合，在糯米中放適量的老抽、生抽，攪拌均勻後，即可包糉子。

　　5、 純糯米糉子

　　餡料配方：糯米500克。

　　做法：糯米浸泡6小時，然後直接包入到糉葉中即可。

　　6、葡萄乾糉子

　　餡料配方：糯米200克、葡萄乾60克。

　　做法：先將糯米浸泡6小時，然後洗淨備用，然後將葡萄乾放入到糉葉中，包成糉子即可。

糉子有什麼餡兒的 糉子有哪些餡兒

1. 糉子餡料主要有蜜棗、綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等。

2. 在北方，有北京棗糉子配小棗子;南方有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等餡料，廣東有鹹肉糉子，浙江有嘉興糉子。

3.根據民間傳說，吃糉子是爲了紀念屈原，據說糉子是爲了紀念投江自盡的屈原而流傳下來的。糉子作爲中國歷史文化中最深厚的傳統食品之一，也流傳甚廣。日本、越南以及新加坡、馬來西亞、緬甸等華人聚居的地方也有吃糉子的習俗。

常見的糉子餡料有哪些

常見的糉子餡料有很多，比如大肉糉、蛋黃糉、豆沙糉、蜜棗糉，以及紫薯糉等等。

人們在每年的端午節都會包糉子，煮糉子來吃哦。接下來，我就和大家詳細講解一下常見的糉子餡料有哪些吧。

詳細內容

01

大肉糉

肉糉是傳統食品之一，主要食材有豬肉、綠豆和糯米，還可以根據個人的口味加入香腸或者板栗等等。

02

蛋黃糉

蛋黃糉的口感也很不錯，如果不喜歡吃肥膩的大肉糉，那麼可以選擇吃蛋黃糉，蛋黃糉的主要食材是鹹蛋黃、糯米等等。

03

豆沙糉

如果你喜歡吃素食的話，則可以選擇豆沙糉，豆沙糉的主要食材是糯米、豆沙和葡萄乾等等。

04

蜜棗糉

蜜棗糉也很好吃，別一番滋味，蜜棗糉的主要食材是糯米和蜜棗，製作方法與其他糉子相同。

05

紫薯糉

如果你喜歡吃紫薯的話，則可以再往糉子餡兒內加入適量的紫薯，紫薯糉的主要食材是紫薯和糯米。

端午節的糉子都有什麼餡的

端午節的糉子的餡有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙、八寶、雞肉、雞蛋、綠豆、冬菇、花生、栗子等。糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。

　　糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食糉的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

糉子一般有什麼餡的

1、蜜棗餡兒的糉子。蜜棗餡兒的糉子，主要是北方人會吃一些這種糉子，因爲北方人喜歡吃甜甜的糉子，除了祕豆線的之外還會有那種黑棗餡兒的。還挺好吃的，軟糯香甜，非常的可口。

2、果仁餡兒的。裹糉子裏面主要就是一些核桃仁兒還有杏仁花生之類的，這種也是非常好吃的，非常的脆，很有口感，但是價格相對來說會貴一些。

3、臘肉餡兒的。這種就是南方人經常會吃的一種餡兒了，他們就是會把那些臘肉提前做好了之後，然後包成糉了，其實還挺好吃的，但是可能北方人吃不太習慣吧，覺得有一些膩。

4、鹹蛋黃餡兒。鹹蛋黃餡的是我除了蜜棗餡兒之外，最喜歡吃的了，真的是非常好吃，鹹蛋黃外面有一層糯米，一口咬下來，鹹蛋黃還留着油呢，真的是非常美味可口了。

糉子有什麼餡兒的有哪些

糉子餡有素餡、肉餡、甜味餡三大類，素餡就是除了糯米沒有添加其它食材的，味道比較清香爽口。肉餡是將豬肉、牛肉等加入調味料醃製後包入糯米中，味道比較鹹香。香甜味糉子包括蜜棗餡、豆沙餡、紅棗餡等糉子，味道非常的香甜。

糉子的口味非常的多，但是最傳統，最普遍的糉子還是素餡糉子，就是除了糯米以外，沒有添加任何其他餡料的糉子。素餡糉子之所以這麼受歡迎，是因爲糯米在經過長時間的烹煮之後，將糉葉的香味吸收進去，吃起來味道非常的清香撲鼻，一點也不膩，非常喜歡吃甜一點的糉子，還能直接蘸一點白糖食用，味道也是非常的香甜。

肉餡糉子很受一些小朋友的喜歡，常見的肉餡糉子是以豬肉、牛肉、雞肉等爲主要原料，加一些調味料醃製後，直接包裹在糯米中，然後經過長時間的烹煮之後，肉中的油脂和香味滲透進糯米中，將肉的油脂吸收一部分，這樣肉吃起來就沒有那麼膩，還增添了糯米的香味。

蜜棗糉子是最常見的甜糉子之一，將蜜棗泡軟後包入糯米中，長時間的烹煮也能使蜜棗散發出香甜味，吃起來味道香甜可口。除了蜜棗以外，還能用紅豆、綠豆、紅棗、板栗等食材製作香甜味的糉子，還能添加一些紅糖等調味料，做出來的糉子更具風味，吃起來非常的香甜。