薺菜盒子的做法

1、薺菜洗淨，水開後焯水，水再度沸騰後停留30秒，薺菜香味。

2、攤好雞蛋皮，切碎。雞蛋皮也可以不用注意形狀，反正要切碎的。

3、把燙好的粉條，木耳，薺菜切碎。

4、切好的薺菜，木耳，雞蛋，粉條放入調料盆，加入適量香油，鹽，花椒麪。

5、把面用溫水和好，揉成麪糰，不需要醒面，直接切成面擠子，擀成皮，可以薄一些。大小可以根據自己的喜好。我做了三個大的，還做了幾個小一些的。

6、把餡料放到麪皮一邊，摺疊，用手或者叉子把邊緣按到一起。防止煎的時候裂開口。

7、在電餅鐺裏平塗少許油放入做好的薺菜盒子，煎到兩面金黃即可。香的不得了哦。