正宗的五香蒸肝竅門
- 家常美食
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1、豬肝250g、料酒10克、生抽25g、老抽25g、鹽5g、薑片10g、蔥段10g。
2、步驟:豬肝用清水清洗乾淨。用牙籤兩面都插上孔。
3、倒入清水,沒過豬肝。加入一勺鹽浸泡30分鐘。
4、再次清洗乾淨後,改花刀。加入薑絲。接着加入五香粉、蔥段。
5、接着加入料酒、老抽、生抽,用手抓勻。
6、再加入適量的鹽。抓勻,蓋上保鮮膜醃製2小時。
7、然後放入蒸鍋,中火蒸20分鐘。放涼後切薄片即可。
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