紅豆西米糉子的做法介紹

1、食材;糉葉1扎、西米150克、紅豆80克、白糖4勺、繩子幾條。

2、準備好糉葉、繩子。糉葉要是生的話要放到鍋裏煮一下讓糉葉不那麼容易裂開，煮好了拿出用清水清洗乾淨，然後把兩頭剪一下待用。

3、紅豆泡5小時，西米過一下水，放4勺糖下去，然後西米紅豆一起拌均勻待用。

4、小個長糉，用兩片糉葉疊一起放在桌上，折起3份之一一邊用手壓實，葉子兩端分別向中間折，用手壓實，葉子呈長信封狀，然後開啟。

5、把西米紅豆放入摺好的糉葉當中，將一邊往裏蓋，另一邊向下折完全把西米紅豆包裹住，綁上繩子捆綁結實就可以了。

6、四角糉：兩張糉葉一起疊壓將糉葉捲成一個圓錐狀。

7、把西米紅豆放入圓錐狀的筒裏，把長的那頭糉葉向下折蓋子西米紅豆，用手將糉葉兩側捏下去。

8、糉葉尖端向一側摺疊，然後用繩子綁結實，做好的糉子，把包裹好的糉子放鍋裏，倒水到糉子鍋裏，開火開始煲糉子了。我包的都是小個的糉子，大概煲1小時40分鐘，糉子出鍋了。