叉燒裏脊肉做法

1、準備食材；姜切碎、250g豬裏脊切成半釐米的薄片。

2、切好的肉片放入大碗中，加入20g生抽、10g花雕酒，適量的薑蓉和5g紅糖。

3、用手抓勻醃製20分鐘左右。

4、起一個小奶鍋倒入所有的照燒料，也就是30g生抽、20g花雕酒和40g蜂蜜，小火熬至並不斷攪拌大約五、六分鐘去掉水分，熬成濃稠狀做成刷料備用。

5、起鍋；中小火鍋燒熱、倒入植物油，放入醃好的肉片煎至一面變色，翻另一面煎至變色。

6、用刷子均勻地刷上一層照燒汁，翻面後再刷一層照燒汁，煎至二、三分鐘取出；

7、裝盤後撒上芝麻和蔥花，就可以吃了。