湖南臘肉怎麼炒 炒湖南臘肉的做法
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1、主要食材:薰湖南臘肉,配料:青杭椒、姜蒜、幹辣椒。調料:油、蒸魚豉油。
2、臘肉清洗表面浮塵,入清水中浸泡2小時去鹽待用。
3、臘肉蒙保鮮膜,入蒸鍋中大火蒸20分鐘。
4、臘肉切片待用,青杭椒切圈,姜蒜切米,幹辣椒剪段待用。
5、坐鍋起油,下姜蒜米、幹辣椒段炒香。
6、下青杭椒圈,翻炒1分鐘,下臘肉片,翻炒3分鐘。
7、淋蒸魚豉油,翻炒均勻,起鍋即可。
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