紫薯核桃發糕製作步驟 紫薯核桃發糕如何做
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1、食材:紫薯200g,核桃仁50g,麪粉250g,牛奶150ml,酵母粉3g。
2、紫薯,蒸熟壓成泥,加入酵母和麪粉。
3、用手搓勻,逐漸加入牛奶和成柔軟的麪糰。
4、把麪糰放進蒸鍋(鍋裏有溫水),用慕斯圈塑型,撒上核桃仁,加蓋發酵一小時。
5、一小時後,麪糰發酵到一倍大,可以蒸了。
6、大火30分鐘,關火燜2分鐘,出鍋不回縮、不粘、有彈性。
7、脫模也很容易,用小刀在周邊劃一下就好了。
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