蜜豆紅薯包的做法步驟
- 家常美食
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1、將紅薯提前蒸熟,加入清水裏面壓成泥糊狀,或者用料理機打會更細膩。
2、紅薯加入酵母裏面拌勻,加入麪粉裏面,先用筷子攪成絮狀,再用手揉成光滑的麪糰。
3、蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小。
4、將發酵好的麪糰,取出揉勻,分成均勻的等份。
5、將每一份揉圓鬆弛10分鐘。
6、鬆弛好後去一個小麪糰,擀成圓皮。
7、包入蜜紅豆,像包包子一樣口子收緊。
8、將收口朝下再搓圓一點。
9、所有的都這樣做好後,再次蓋上保鮮膜發酵約35分鐘。
10、將發較好的生坯放入蒸鍋裏面,冷水開始蒸上16分鐘左右,蒸好之後關火5分鐘後再揭開蓋子。
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