杏鮑菇燉雞湯的做法步驟

1、將雞切成小塊，將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用。

2、雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30ML料酒，大火燒開，撇去浮沫。

3、加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，記得注意看火，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下。

4、小火燉1小時後加入胡蘿蔔和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可出鍋，此刻的杏鮑菇雞湯就非常的鮮美啦。