燒烤店的小餅做法和配方

1、主料：麪粉150g ，雞蛋2個。輔料：色拉油10g， 白糖5g，鹽少許，酵母2.5g。準備物料：麪粉，雞蛋液，油，糖，鹽，酵母。

2、把物料混合攪拌。

3、揉成麪糰，蓋上保鮮膜（亦或溼布），靜置溫暖處，發至原麪糰1.5-2倍大時，手指摳開面團，內部呈蜂窩狀即可。

4、把麪糰分成若干小劑子，擀麪杖擀成小面片，用叉子隨意扎些排氣孔。

5、另取一個雞蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷勻面片表面。

6、烤箱預熱150℃，上下火，15分鐘，烤至表面金黃即可。