陳式祕製魚香茄子的做法
- 家常美食
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1、準備用料。豬肉末、茄子、生抽、糖、老抽、蒜、醋、蔥、豆瓣醬、姜。
2、蔥薑蒜切細,備用。
3、茄子切滾刀,蒸熟。
4、豬肉末加生抽醃製10分鐘。
5、兩勺醬油兩勺糖一勺醋。
6、冷油,放蔥薑蒜炒香。
7、加入肉末繼續炒香。
8、加入一勺豆瓣醬,加入之前調好的醬汁。
9、加一碗水,煮開;加入茄子,煮一兩分鐘。
10、加入水澱粉,收汁出鍋即可。
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