家常麻辣魚的做法 家常麻辣魚怎麼做
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1、準備食材。草魚300g,豆瓣醬20g,鹽10g,蔥,姜各10g,生抽10ml,水500ml,油30ml,茼蒿100g,胡椒粉5g,料酒20ml,八角20g,辣椒20g,花椒10g。
2、草魚洗淨,用刀切成薄片,蔥切段,薑切片。
3、蔥段,薑片撒在魚片中,倒入少許料酒,生抽醃製一會;
4、鍋中放油燒熱,先把魚骨放入鍋中炒至變色。
5、倒入溫水,加入鹽,辣椒,八角,花椒,大火煮開,再把魚片倒入鍋中煮熟即可。
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