洋蔥炒豆腐怎麼做好吃
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1、材料:幹豆腐250克,洋蔥200克,豬瘦肉100克,熟色拉油50克,花椒油10克,水澱粉5克,精鹽、味精、醬油、醋、鮮湯各適量。
2、將幹豆腐切成6釐米長、火柴桿般粗的絲,投入沸水中煮透,撈出,瀝淨水。將洋蔥剝洗乾淨,切成絲。豬瘦肉切成火柴桿般粗的絲。
3、炒鍋放置旺火上,放入油,油熱後投入幹豆腐絲煸炒幾下,添入鮮湯,將鍋移至慢火上稍煮片刻。
4、然後,再將鍋端到旺火上,投入肉絲、洋蔥絲,加入醬油、精鹽和味精翻炒。炒至肉、洋蔥熟後,烹入醋,用水澱粉勾芡,點花椒油,出鍋即成。
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