燉草魚的家常做法簡述

1、先將魚洗淨,去除內臟,把魚頭切下輕拍魚背取出魚線,打花刀並切段;

2、蔥切段,薑切片;

3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒,加水兌成碗汁;

4、炒鍋上火待鍋熱加入油,放入大料爆香,將魚放入鍋內煎一下,倒入準備好的碗汁;

5、鍋開後用小火燉25-30分鐘,將湯汁收濃即可。