羅飛魚怎麼蒸 羅飛魚怎麼蒸好吃
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1、羅非魚1條,青紅椒各1根,生薑1塊,大蔥1根,蒸魚豉油適量。
2、將買回來的羅非魚處理清洗乾淨之後,放到菜板上面,打上刀花,再用刀尖從肚子裏面,沿着脊骨兩邊破開,讓魚肉趴開!然後淋上一層料酒,塗抹均勻,再撒上一層食鹽,醃製一會備用!
3、將大蔥切絲,將青紅椒切絲,將生薑切成絲,一起泡到水裏,等魚處理好之後,放到蒸魚盤裏面,再將部分蔥薑辣椒絲,放到羅非魚上面!
4、起蒸鍋,再將裝有魚的盤子放入鍋中,然後蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘!
5、等魚蒸好之後,將蒸魚的湯汁倒掉,再夾掉蔥薑辣椒絲,再淋入適量的蒸魚豉油,再撒上剩下的蔥薑辣椒絲,再用熱油爆香即可!
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