油爆饅頭的烹飪方法 油爆饅頭的製作方法
- 家常美食
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1、材料:饅頭,豆油。
2、盛半碗涼白開水,放上適量的鹽和雞精,攪動使它們溶入水中。
3、把饅頭切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中時粉爛;也不宜太厚,炸出來不夠酥脆)。
4、把適量豆油倒入平底鍋中,不需太多,以沒饅頭片爲宜,也可以更少一些,不過就要翻動得勤了,把油燒熱。
5、把饅頭片在制好的水中稍微浸一下(別太久,這樣既省油而且炸出來的饅頭片也不膩),放入已燒熱的油裏,這時可以把火關小一點,以防炸糊了,適時地翻動一下饅頭片。
6、看到饅頭片變黃,立即夾出。
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