薄皮包子的做法

1、先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁,再把洋蔥剁碎,加胡椒粉、鹽水(適量)拌均成餡。

2、在麪粉中加涼水和成硬麪,切成面劑子後用走槌擀成薄片,甩去麪粉,包餡成雞冠形(少帶花褶),入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。