新鮮銀耳如何清洗儲存

1、清洗：將銀耳放入冷水中，輕輕搓洗，然後用流水沖洗乾淨。

2、去蒂：將銀耳的底部蒂部剪去。

3、燉煮：將銀耳放入鍋中，加入水，煮開後改爲小火煮1-2小時，直到銀耳變軟，湯汁變濃。

4、切片或撕成小塊：將煮好的銀耳切成適當大小的塊或片，以便放入菜餚中。

5、儲存：將煮好的銀耳放入密封袋或容器中，放入冰箱儲存。如果要儲存更久時間，可以將銀耳晾乾後放入乾燥的容器中，儲存在陰涼乾燥的地方。

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新鮮的銀耳儲存方法有：幹銀耳儲存：幹銀耳應該放在乾燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封儲存，比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分，不讓水分碰到幹銀耳，這樣幹銀耳就不會發黃、發黴了。由於雪耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。泡好後的銀耳的儲存：吃不完的可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱儲存，但時間不要超過3天。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有菌中之冠的美稱。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服認盾陽揮雙緊用的良好潤膚食品。

買回的鮮銀耳怎麼儲存 鮮銀耳的儲存方法介紹

1、冷凍儲存：新鮮的銀耳用清水清洗，然後撈出晾乾，用保鮮袋單獨包裝，然後放入冰箱冷凍層中密封保鮮。

2、冰箱冷藏：新鮮的銀耳也可以放在冰箱冷藏儲存，將泡好的銀耳瀝乾水分用保鮮膜包好，放在冰箱中冷藏，但時間不能超過三天，最好還是儘快食用。

3、晾乾儲存：我們可以將新鮮的銀耳洗乾淨並瀝乾水分，將它們放在通風陰涼處，等到完全乾燥後，放在乾燥處儲存。幹銀耳儲存得當的情況下，可以存放三年左右，保質期可謂是非常長了。

鮮銀耳怎麼儲存和吃法有哪些？

新鮮的銀耳可以用保鮮袋單獨包裝，放在冰箱中冷凍密封儲存。

新鮮的銀耳從菌筒上摘下來的時候力度要輕，然後用小刀將底部的黑色根部，切割乾淨。銀耳中有部分的物質，那是根部，注意不要削的太狠，這部分做出來的羹湯口感更好。

將新鮮的銀耳放入水中浸泡，水量應該沒過銀耳，浸泡10分鐘左右就可以，將水倒掉後換清水清洗銀耳後就可以用來烹製，無論是做湯還是炒食，都是非常好的食材。

擴展資料：

注意事項：

銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。

在選購時銀耳時要掌握一定的方法才行。挑選優質的銀耳食用才更健康，以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者爲上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。

銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡半小時左右爲宜，然後用清潔水反覆沖洗幾次後纔可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡的部分。

參考資料來源：人民網-新鮮的銀耳到底能不能食用？

新鮮的銀耳常溫怎麼儲存

1、新鮮銀耳一般應放在陰涼乾燥處儲存。也可以將購買的新鮮銀耳密封好，置於冰箱冷藏室，能夠儲存一週左右的時間。

2、新鮮銀耳是可以直接食用的，相比起乾的銀耳來說，新鮮銀耳燉煮的時間短，口感要更加嫩滑一些，糯性十足；新鮮銀耳在食用之前，用開水先灼湯一分鐘的時間，然後放進裝滿了水的盆子裏面浸泡，注意浸泡的水一定要沒過銀耳；然後每隔20分鐘時間換一次水，浸泡2次，然後用刀子切掉根部顏色比較深的部分，用手撕開，清洗掉夾在中間的雜質，洗淨以後，即可放進鍋內燉煮，燉煮時間可以比干銀耳的縮短十分鐘，只在20分鐘左右的時間就可以了。

3、一般來說，市場上的銀耳都是乾貨，如果吃不完可以瀝乾水分，泡好後用保鮮膜包好放冰箱儲存。

鮮銀耳儲存方法

收到的銀耳快速從包裝盒中取出，新鮮銀耳一般都是帶根發貨，我們自已儲存要用刀去除根部培養菌絲，用清水洗靜表面，鮮銀耳帶根會保持呼吸產生髮酵氣味。清洗乾淨後，會脹大。晾乾備用【用流動水洗，不能泡，認真洗掉表面那層發酵粘液，不然日後食用容易有酸味】在通風處放置約2小時，表面水分幹後切塊備用。

切好後分別放入保鮮袋中。三口之家一次4分之1即可，加量就多放。分裝好的銀耳再放入大的食品袋，放入冰箱冷凍。要食用時按需取出，清水泡到化凍，切散即可。

超市買的新鮮銀耳怎麼處理才能吃

超市買的新鮮銀耳處理方法如下：

1、首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來，摘時候力度要稍微輕點，避免將菌筒的培養屑撒落到地上。

2、用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。中間部分是銀耳的根部，不需要切削太深。

3、加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應該沒過銀耳。

4、浸泡大約十分鐘。

5、將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，並用清水清洗乾淨銀耳。

6、用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

7、用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯等美食了。

新鮮銀耳的儲存方法：

1、低溫儲存，新鮮的銀耳可以放在保鮮袋，再拿到冰箱裏進行冷藏保鮮，如果冰箱夠大的話，整個菌棒都可以放入冰箱，這樣最多可以存放二天左右，爲了保證銀耳的口感和新鮮度，建議要儘快食用。

2、冷凍儲存，如果需要長時間儲存新鮮銀耳，可以選擇將銀耳放在冰箱冷凍儲存，需要用保鮮袋單獨包裝，放在冰箱冷凍，注意密封保鮮。

3、銀耳中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、磷、鐵、等營養物質都非常的豐富。因爲銀耳中含有豐富的營養物質，在一定的程度上能夠給補充豐富的營養物質。

帶根的銀耳儲存方法 帶菌棒的鮮銀耳儲存方法分享

1、收穫鮮銀耳後一定要注意通風，讓它盡情的呼吸一下新鮮空氣。

2、等它吸飽空氣開始散發迷人的芳香就可以處理根部了。

3、剪掉根部。

4、用流動的水清洗乾淨。

5、控一下水份，分成你習慣一頓的份量。

6、裝入密封袋。

7、儘可能的排淨空氣。

8、放入冰箱冷凍儲存，這樣吃的時候拿出來解凍就可以。

鮮銀耳怎麼存放?

銀耳即是我們俗稱的白木耳，是日常生活中經常用來烹飪的一種輔料，多用於涼拌!其實，銀耳也是菌類中的一種，屬於真菌類銀耳科，熟悉它的人應該知道，銀耳不但長的好看，還有着"菌中之冠"的美譽，下面我們就來看看銀耳的儲存方法有哪些!

銀耳一般可以儲存兩三天時間，冬天則可以儲存一週以上。

銀耳是可以使用乾燥的方法來保鮮的，透過曬乾之後，銀耳的子實體可以儲存一年以上，且不影響口感和功效。

銀耳採收後，輕放盛器內，用剪刀小心地把黑色耳蒂挖淨，然後，揀除雜質，放入清水沖洗1-2次。要當天採收，當天曬乾。這樣的產品色白、質量好。曬時，最好攤放在竹簾上，注意勤翻曬，並不斷整理朵形(碎耳片也可以加在整朵的耳片內)使之加速乾燥，並保持朵形美觀。若遇陰雨天，應及時烘乾，可採用火牆或火炕烘乾的辦法，但要用文火，不要超過56-60℃。乾燥的銀耳，放入密封的塑料袋內存放，以免受潮或蟲蛀。

存放時發現銀耳輕度長黴時，應及時拿到倉庫外，用幹毛刷刷去黴斑，然後，放在火炕或烈日下烘曬乾。如果黴變嚴重，可用鹽水沖洗，將黴菌洗去，使其呈新鮮狀後再烘曬乾。

存放時蟲害也不可忽視，它不僅蛀食銀耳還排泄髒物污染商品，影響商品的質量與外觀。

防治的方法是：日光曝曬、烘烤等。在曝曬或烘烤時，要經常翻動使之受熱均勻，以達到徹底殺蟲的目的。還可以在高溫天氣把盛有銀耳的塑料袋堆碼在烈日下的水泥地上，然後罩上塑料薄膜帳，四周壓嚴不留空隙，讓其曝曬數日，利用曝曬產生的70-80℃的高溫不但可以殺死害蟲，還可起到抑制黴菌生長的作用。此外，對倉庫害蟲、黴菌，還可以採用化學藥劑殺滅，但要特別慎用，嚴格掌握劑量，並遵守國家有關規定，注意安全。

新鮮銀耳怎麼儲存

新鮮銀耳可以低溫儲存或者冷凍儲存。

新鮮的銀耳可以放在保鮮袋，再拿到冰箱裏進行冷藏保鮮，如果冰箱夠大的話，整個菌棒都可以放入冰箱，這樣最多可以存放二天左右，爲了保證銀耳的口感和新鮮度，建議要儘快食用。如果需要長時間儲存新鮮銀耳，可以選擇將銀耳放在冰箱冷凍儲存，需要用保鮮袋單獨包裝，放在冰箱冷凍，注意密封保鮮。

也可以在陰涼乾燥處儲存，泡好後的銀耳，吃不完可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱儲存，但時間不要超過3天。

正確食用

真正的新鮮銀耳，即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液循環分佈到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入面板紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。

而正確食用方法是將銀耳加工乾製，其所含卟啉物質會破壞消失，食後不會發生以上症狀。一般來說，市場上賣的新鮮銀耳都是經過加工乾製的，所以，大家儘可放心購買食用。

鮮銀耳怎樣洗

1、先用一把小刀將銀耳根部的黑色部位削去，不用削去太多，部位是可以留下的。

2、取一隻碗，把銀耳放入碗中，再加入適量水把銀耳浸泡約十分鐘。

3、浸泡完成後把水倒掉，再用清水反覆沖洗。

4、用手將銀耳撕成適量的小朵，最後再用水清洗乾淨即可。

銀耳應該怎麼清洗

銀耳是生活中常見的營養補品，但是在食用前怎麼清洗乾淨呢？下面小編爲大家介紹銀耳如何清洗才幹淨的方法如下：

1、用小刀把鮮銀耳的黑色部分割乾淨。

2、中間的部分是銀耳的根，不需要剪得太深。

3、用清水浸泡新鮮的銀耳，水量不應超過銀耳。

4、浸泡大約十分鐘。

5、將浸泡在新鮮銀耳中的水倒出，用清水沖洗銀耳。

6、用手碾碎銀耳，每一部分都可以含有黃根和白花葉的銀耳。

7、再次用清水沖洗乾淨。

或將銀耳放入溫水中，再加入兩勺澱粉，攪拌均勻。這樣可以去除銀耳上的細小雜質和殘留砂，那麼你只需要用水清洗銀耳。

相信有很對的朋友們都會遇到這種情況，有些人第一次清洗銀耳不知道怎麼才能清洗乾淨，可根據以上方法清洗銀耳即可，希望可以對大家有所幫助！