做白菜煎餅的流程

1、大白菜6片、澱粉50克、麪粉150克、鹽少許、番茄醬適量。

2、做法:將大白菜清洗乾淨，尤其是根部，然後瀝乾水份備用。

3、將50克麪糊和150克麪粉、少許鹽放入盆中，再倒入適量清水，調成略微粘稠的麪糊。

4、將大白菜菜梗部分用刀背略微拍扁，這樣後續煎制更方便。

5、將大白菜放入麪糊中，均勻粘上面糊，再提起白菜葉，滴落掉多餘的麪糊，保證白菜葉面糊均勻。起鍋，倒入適量食用油，將白菜葉平鋪放入煎鍋中。

6、煎制一面定型後翻面，繼續煎至另一面，直至白菜葉透明變軟，煎制時可以用鍋鏟輕壓，使其受熱均勻。