製作椒鹽芋頭絲的方法 椒鹽芋頭絲怎麼做香脆

1、材料：培根150克、芋頭200克、地瓜200克、蒜頭2瓣。

2、調味料：太白粉3大匙、鹽1小匙、黑胡椒粉半大匙、酒2大匙。

3、先將芋頭、地瓜、培根全部切成絲狀，蒜頭切末備用。

4、將芋頭、地瓜、培根分別均勻的拌上太白粉，放入160度的油鍋內炸酥脆，再撈出瀝乾油脂。

5、以鍋中餘油，先爆香蒜頭，再撒入黑胡椒粉，嗆入酒後，再把炸好的培根、芋頭、地瓜、鹽和黑胡椒粉放入拌炒均勻，這樣就完成椒鹽芋絲了。