炒雞蛋辣椒能不能放澱粉

1、炒雞蛋辣椒可以放澱粉，這樣能讓雞蛋更蓬鬆、嫩滑，我們應先將雞蛋打成蛋液，再將澱粉化成澱粉水，然後將這兩者混合再和辣椒一起炒就可以了。我們還可往雞蛋中加料酒或溫水來提升雞蛋的口感。

2、炒雞蛋炒辣椒的時候是可以放澱粉的，只不過並不是在開始炒的時候放，而是應該在將雞蛋打成雞蛋液的時候，將澱粉倒入水中化開，然後將澱粉水的倒入雞蛋液中攪勻纔對。