自制薯幹怎麼做
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1、挑選紅薯
不要選擇太小的紅薯,因爲這裏面全部都是筋,再者就是白瓤的不要買,因爲白瓤裏面的澱粉多,而糖分少,做出來不好吃,想要紅薯好吃,應該是選擇個頭大,顏色爲黃瓤或者紅瓤的。
2、處理紅薯
挑選品質好的紅薯,用清水沖洗乾淨表面的泥土,用刀削掉表面的紅薯皮,再放到蒸鍋當中,大概蒸半個小時即可,把煮好的紅薯撈出,放涼後用刀切成片狀或者條狀,大概厚度控制在0.5cm作用,這樣紅薯乾的口感纔會更好,要是太厚就會延長晾曬的時間,太薄吃起來也沒有口感。
3、晾曬紅薯
最後一步絕對是最爲簡單的,把切好的紅薯攤開在簸箕上,放到通風處進行晾乾,大概3天左右即可,這樣乾淨衛生無添加的紅薯幹就製作完成了,和外面放了添加劑和用硫磺薰的紅薯幹完全是兩個區別,吃起來也會更有韌勁。
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薯幹
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