苦初飯怎麼炒

1、隔夜米飯，雞蛋3個，姜適量，蒜苗一條，“苦初計”3-4勺，不能太多，會很鹹。

2、倒出來的苦初計，好濃，開蓋出來一聞，好上頭，姜切成蓉，蒜苗切碎。

3、隔夜米飯比較好炒。雞蛋打散備用，熱鍋下油，把雞蛋炒好放起來。

4、再下薑蓉跟蒜苗爆味，下“苦初計”然後把米飯也倒進去翻炒就可以了，不需要下鹽，苦初計湯已經很鹹了，有的人還喜歡下肉末，蝦呀，下太多配料就掩蓋了苦初計的原味了。