回民油餅的製作方法

1、材料：雞蛋2枚，麪粉300g，發酵粉4g，鹽1g，水適量，菜籽油適量。

2、雞蛋，水，鹽，麪粉，發酵粉放入麪包機桶內。

3、啓動和麪程序，揉至麪糰光滑。

4、麪糰發酵至2倍大。

5、取出麪糰放在面板上，麪糰抹少許油。

6、麪糰搓成長條，均勻分成等份，切成小劑子。

7、按扁，擀成圓形。

8、在圓片中間用刀劃2個口子。

9、鍋中菜籽油燒熱，放入2個油香生胚，中火炸。

10、翻面炸金黃，控油撈出。

11、裝盤。