清蒸臘板鴨的方法
- 家常美食
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1、材料:臘板鴨一隻、姜、大蒜、蔥、花椒、胡椒粉;
2、將臘板鴨洗淨,切塊。如不喜歡太大煙薰味,可將臘板鴨在清水中浸泡數小時。
3、將姜、大蒜切絲,蔥切小段備用。
4、將臘板鴨放入不鏽鋼碗中,不鏽鋼碗受熱快。以鋪滿碗底爲宜,然後灑入一部份薑絲、蒜絲、花椒,然後將胡椒粉灑入臘鴨上。
5、然後再將剩餘的臘板鴨放入碗中,同樣灑入薑絲、蒜絲、花椒、胡椒粉,直到將臘鴨全部放入碗中爲止。
6、最後將碗放入鍋中蒸至熟爲止。
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