豬血糕的做法

1、主料：豬血1000克。輔料：大蒜（白皮）40克,大蔥30克。調料：醬油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克。

2、大蒜去皮切片，蔥洗淨切段；花生仁搗碎成花生粉。

3、滷料（八角、花椒粒）放入紗布袋中封緊做成滷包。

4、豬血蒸成豬血糕放入開水中氽燙，撈出瀝乾，切塊。

5、鍋中放入蔥、大蒜、滷包、豬血糕和醬油、水，先用大火煮開，再改用小火滷半小時。

6、盛出撒花生粉，並灑上花生油就可以了。