醬香魚的烹飪方法

1、材料：草魚，料酒，鹽，蔥姜，黃豆醬，老抽，胡椒粉，紅椒丁。

2、草魚洗淨剁成塊加料酒，少許鹽醃製15分鐘左右。

3、醃好的魚塊下油鍋煎至外表金黃後出鍋備用。

4、鍋內餘油再次燒熱，下蔥薑末爆鍋，加2大勺黃豆醬炒香。

5、倒入煎好的魚塊，加一碗清水，調入老抽，胡椒粉燒開後轉中小火煮5分鐘左右。

6、加入紅椒丁翻勻，大火收汁即可。