咖喱蛋的烹飪方法

1、材料：白煮蛋6個，美乃滋3湯匙，咖哩粉2茶匙（視口味添加），鹽、胡椒、韭菜或美國香菜末2茶匙（視口味添加）。

2、將蛋黃和蛋白對半分開後，把蛋黃部份取出放入碗中，並用叉子碾碎。

3、將咖哩粉加入碾碎的蛋黃中加以混合。加入美乃滋攪拌，儘量攪拌均勻至裏面大的顆粒都消失爲止。如有必要，可以攪拌器處理上述程序，可以使成份充份混合成滑順的漿狀物。

4、加入切碎的韭菜或美國香菜末並攪拌均勻。以湯匙舀出攪拌好的混合物填回蛋白中，在頂端灑上些許香菜末裝飾即可食用。