驢肉火燒的火燒如何做
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1、主料:麪粉適量、驢肉(熟)1小塊。
2、輔料:尖椒1個。
3、調料:色拉油少許、食鹽少許。
4、麪粉,分次加入溫水,和成軟硬適中的麪糰,餳發30分鐘,再揉一次,至麪糰光滑。
5、尖椒洗淨,切碎,備用;熟的醬驢肉切碎,備用。
6、把餳好的麪糰搓成長條,分成大小相等的劑子。
7、把劑子按扁,擀成長形薄片,抹少許油撒少許鹽。
8、讓後自左右向中間對摺,再上下對摺,就就像疊被子一樣,做成火燒餅胚。
9、平底鍋置火上,燒熱,放少許油,把餅胚放入平底鍋,小火烙至兩面金黃即可。
10、用刀把火燒的一邊拉開,把尖椒碎和驢肉塞入火燒裏,就可以開吃了。
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