![對蝦如何養不會死]( "對蝦如何養不會死")
- 1、建池：選擇地勢平坦、水源充足、光照充足的環境建池。2、消毒：建池後對池子進行全面消毒，使用生石灰消毒即可。3、溫度：池水的溫度很重要，放養中國對蝦苗水溫應達14℃以上，放養南美白對蝦、斑節對蝦苗水溫應在22℃以上。...
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![關於火爆對蝦步驟 火爆對蝦步驟]( "關於火爆對蝦步驟 火爆對蝦步驟")
- 1、先把對蝦洗淨。2、然後拿容器裝好，放入姜，蒜，黃酒，料酒，醬油，鹽，用筷子攪勻，放置幾分鐘。3、小紅椒洗淨切成大塊備用。4、熱鍋倒油，燒製八成熟。5、等八成熟後放入小紅椒炒香，也可以加點花椒在裏面，再倒入對蝦。翻炒至變色再爆炒幾分鐘。感覺蝦殼脆了就可以了。...
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![如何區分對蝦的好壞 怎樣辨別對蝦品質的好壞呢]( "如何區分對蝦的好壞 怎樣辨別對蝦品質的好壞呢")
- 1、看體表色澤：新鮮的對蝦應該是發青發亮得，不新鮮的皮殼發暗，對蝦變成紅色或者灰紫色。2、看連接程度：頭尾緊密相連，胸節和腹節緊實，對蝦身較挺，有一定的彎曲度，乾燥。不新鮮的對蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離。3、看肉質：新鮮的對蝦，肉質堅實、細嫩，手觸摸時感覺硬，有彈...
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![如何鑑別對蝦是否新鮮]( "如何鑑別對蝦是否新鮮")
- 1、外形挑選。新鮮對蝦頭尾完整，有一定的彎曲度，蝦身較挺。不新鮮的對蝦，頭尾容易脫落或易離開，不能保持其原有的彎曲度。2、顏色挑選。新鮮對蝦皮殼發亮，色青白色，即保持原色。不新鮮的對蝦，皮殼發暗，原色變爲紅色或灰紫色。3、肉質挑選。新鮮對蝦肉質堅實，細嫩；不新鮮的對蝦肉質...
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![如何鑑別對蝦乾的質量]( "如何鑑別對蝦乾的質量")
- 1、看是優質蝦乾外觀整潔，淺黃色有光澤，肉緊而硬，蝦彎曲，表明這是活蝦加工，大多是死蝦加工；此外，沒有色素蝦乾，雖然面板略紅，但肉是黃白色，加色素蝦乾，面板紅。2、聞就是用手抓一把，放在鼻子裏聞。優質蝦乾無異味。如有刺鼻氣味，可能含有二氧化硫或甲醛。3、品嚐就是品嚐，咀嚼一下，鮮中...
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![怎樣養殖對蝦]( "怎樣養殖對蝦")
- 1、以養殖南美白對蝦爲例，池塘的深度必須在1.8m左右。2、池塘一定要配備完善的進排水系統，周邊也要有充足的水資源，而且養殖水中的營養成分必須要滿足南美白對蝦對營養的需求。3、在池塘中還要增設固定功率的增氧設備，一定要在規定時間內往池塘中進行供氧，保證池塘中有充足的...
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![香爆對蝦做法]( "香爆對蝦做法")
- 1、油高熱後下蔥薑蒜爆香。蔥薑蒜多一點。2、倒入對蝦，微變色後放入料酒，繼續煸炒。3、至對蝦都變紅色後，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒醬。繼續翻炒大約1分鐘即可。4、對蝦補氣的效果很好。無論是這種香爆對蝦還是鹽水對蝦，味道都非常好。...
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![對蝦袋裝如何儲存新鮮 對蝦怎麼儲存才新鮮]( "對蝦袋裝如何儲存新鮮 對蝦怎麼儲存才新鮮")
- 1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。2、保鮮盒冷凍法：裝好直接放入冰箱速凍，吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。3、...
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![怎麼做火爆對蝦 火爆對蝦做法步驟]( "怎麼做火爆對蝦 火爆對蝦做法步驟")
- 1、主料：南美對蝦適量。2、輔料：姜適量、蒜適量、黃酒適量、料酒適量、小紅椒適量、鹽適量。3、先把對蝦洗淨。4、然後拿容器裝好，放入姜，蒜，黃酒，料酒，醬油，鹽，用筷子攪勻，放置幾分鐘。5、小紅椒洗淨切成大塊備用。6、熱鍋倒油，燒製八成熟。7、等八成熟後放入小紅椒炒香，也可以加點...
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![如何做香爆對蝦 香爆對蝦做法步驟]( "如何做香爆對蝦 香爆對蝦做法步驟")
- 1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾下，撒少許鹽，醬油，起味裝盤即可。...
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![對蝦是不是變色就熟了]( "對蝦是不是變色就熟了")
- 1、對蝦變色就熟了。2、在蒸煮的時候，蝦殼下面其它的色素細胞會隨着高溫而發生分解，唯獨蝦紅素能承受住高溫而不會被分解，因此蒸煮後的蝦會變成渾身菊紅色，蝦殼最硬的地方，蝦紅素含量最高，煮熟後也就最紅，煮熟後，蝦紅素含量少的部位，顏色也就淡些。...
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![吃完對蝦千萬別碰5種食物]( "吃完對蝦千萬別碰5種食物")
- 1、草莓，水果中本來就帶有很多的鞣酸，草莓更是如此，而蝦中的蛋白質含量也很高，如果這兩種物質撞在了一起，則會出現不好校花的情況，嚴重的話還會出現噁心嘔吐等症狀。2、南瓜，南瓜中具有維生素C會導致蝦內的五價坤化物變價，如果一起吃下去的話腸胃則會受到損害，腹瀉都是小事，如果造...
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![清水煮對蝦的正確方法]( "清水煮對蝦的正確方法")
- 1、煮：將醃製完的蝦米放在鍋裏，鍋裏填上少許水，注意一定要添加涼水而不是熱水，裏面再放上一些鹽沫，蔥塊兒等調味料兒，點火開煮。2、看火候：用大火將蝦煮開，然後放小火兒再煮一會兒，等到蝦身變彎了，整個身體變成紅色之後，就可以撈出來吃了。...
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![對蝦爲什麼叫對蝦]( "對蝦爲什麼叫對蝦")
- 對蝦屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。過去常因成對出售，故稱對蝦。中國對蝦，海捕對蝦、偏黃色對蝦爲雄性對蝦，偏青色對蝦爲雌性對蝦，過去常因成對出售，故稱對蝦，又稱東方對蝦，海捕非養殖的中國對蝦一般在30克至50克，規格越大越稀少；用此蝦做的油燜大蝦乃經典名吃之最，殼薄蝦...
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![香爆對蝦做法步驟]( "香爆對蝦做法步驟")
- 1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾下，撒少許鹽，醬油，起味裝盤即可。...
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![你知道嗎 對蝦的營養價值及功效與作用]( "你知道嗎 對蝦的營養價值及功效與作用")
- 1、每100g對蝦肉中含蛋白質18.6g、脂肪0.8g、碳水化合物2.8g、鈣62mg、磷228mg、鐵1.5mg、含能量93kcal。2、蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要恢復的人是極爲有利的食物，蝦肉不僅蛋白質含量很高，有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。3、其...
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![對蝦的營養價值]( "對蝦的營養價值")
- 1、對蝦儲存方法：可以將新鮮對蝦放到準備好的礦泉水瓶或者塑料盒中。然後加水，水位剛剛漫過對蝦就好，再撒少許食鹽到對蝦身上，放入冰箱的冷凍室中冷凍即可。2、對蝦的營養成分很豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A等。對蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調節作用，...
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![對蝦煮的時長]( "對蝦煮的時長")
- 1、對蝦煮3~5分鐘左右；2、對蝦本身它的肉質是非常鮮嫩的，甚至生的蝦肉就是可以吃的，所以煮的時候不需要煮很長時間，煮很長時間反而會使蝦的肉質變老，一般3~5分鐘就可以了。那麼具體的時間還是要根據對蝦數量的多少、大小來決定。只要看到蝦從灰褐色慢慢變成白色，最後到通紅色，就...
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![製作蒜香紅對蝦]( "製作蒜香紅對蝦")
- 1、用料：南極紅對蝦6、大蒜5粒、海鹽少許、料酒少許、白葡萄酒少許、橄欖油少許、黃一小塊。2、先將蝦解凍，開背去掉腸線，用少許海鹽和料酒醃製二十分鐘左右；大蒜切小粒。3、開火，在鍋中加入橄欖油，等油溫熱後關火，放入黃油，用橄欖油的油溫化掉黃油。4、二種油混合後再開中小火，將...
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![對蝦怎樣曬乾]( "對蝦怎樣曬乾")
- 1、首先先把蝦沖洗乾淨，瀝乾水分（蝦槍、蝦鬚不用處理）。2、開小火，然後把蝦倒入到鍋裏，立即蓋鍋（防止蝦都跳出來）。3、稍微變色後，掀開蓋放入鹽翻炒，使全部的蝦變爲均勻紅色。4、炒10分鐘後蝦會焅出大量水份，意思就是利用小火把食材中的水分慢慢的逼出來，使之成爲脫水狀態。5、翻炒3...
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![香爆對蝦教程]( "香爆對蝦教程")
- 1、油高熱後下蔥薑蒜爆香。蔥薑蒜多一點。2、倒入對蝦，微變色後放入料酒，繼續煸炒。3、至對蝦都變紅色後，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒醬。繼續翻炒大約1分鐘即可。4、對蝦補氣的效果很好。無論是這種香爆對蝦還是鹽水對蝦，味道都非常好。...
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![怎樣識別對蝦的鮮度]( "怎樣識別對蝦的鮮度")
- 1、一級鮮度對蝦的色澤正常。蝦體完整，允許節間鬆弛。聯結膜可有二級破裂，破裂處蝦肉可有輕微裂口，但甲殼不脫落。允許有黑箍一個，黑斑四外，黑斑可以抵補黑箍。蝦尾允許輕微變色，甲殼可有輕微水鏽和自然斑點。2、二級鮮度對蝦的蝦體色澤不得變紅。蝦體基本完整，允許甲殼斷節，但不...
- 23400
![對蝦怎麼養殖]( "對蝦怎麼養殖")
- 1、蝦池的規格要求：蝦池水質要乾淨，水源要充足，水體需富含充足的營養成分來供南美對蝦生長。蝦池的排水系統需完善，以保證蝦池的水質，蝦池深度必須在1.5米至2米左右。爲保證蝦池中的溶氧量在一定時間內供給充足，增氧設施是必須的。2、放養前的準備工作：爲營造一個適宜的南美對蝦...
- 6746
![火爆對蝦做法介紹 火爆對蝦怎麼做]( "火爆對蝦做法介紹 火爆對蝦怎麼做")
- 1、主料：去頭蝦500克、蔥200克、泡椒100克、泡姜1個、老薑半個。2、輔料：青椒200克、小米椒2條。3、先把對蝦洗淨，然後拿容器裝好，放入姜，蒜，黃酒，料酒，醬油，鹽，用筷子攪勻，放置幾分鐘。4、小紅椒洗淨切成大塊備用，熱鍋倒油，燒製八成熟。5、5等八成熟後放入小紅椒炒香，也可以加點花椒在...
- 9345
![對蝦做法]( "對蝦做法")
- 1、食材：對蝦2斤、黃瓜半條、啤酒半聽、蠔油一小勺、白糖一小勺、姜1塊、料酒一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、鹽半勺。2、對蝦去掉蝦線後，放到碗裏，到入料酒和鹽攪拌均勻醃製10分鐘。3、在鍋裏放入適量的油，開小火燒熱，然後把對蝦放進去炸到表面金黃，關火撈出瀝乾油備用。4、...
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生活全書館
