![家常美味嫩豆腐做法介紹 嫩豆腐的做法竅門]( "家常美味嫩豆腐做法介紹 嫩豆腐的做法竅門")
- 1、備料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除塵土、砂石等雜質。2、浸泡：在大豆中加入清水，水面超過大豆一指長或更高爲準，浸泡5個小時左右，此時大豆吸水後變得脹大，呈現嫩黃色。3、研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，並連續加入清水研磨，成糊狀。4、煮漿：磨後的豆糊放入鍋中煮沸，此時要注意鍋底...
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![嫩豆腐放一個月會壞嗎]( "嫩豆腐放一個月會壞嗎")
- 1、一般情況下來說，要是新鮮的嫩豆腐，那麼是不可能儲存一個月左右的時間的，因爲新鮮的嫩豆腐很容易滋生細菌以及微生物，從而導致嫩豆腐變質，一般將其儲存7-10天左右的時間就已經很長了。2、但要是幹豆腐，那麼在儲存完好的情況下是可以儲存一個月左右的，可以將其用保鮮袋密封好，之...
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![炒嫩豆腐的家常做法是什麼]( "炒嫩豆腐的家常做法是什麼")
- 1、把豆腐切塊、蔥切圈、辣椒切圈。2、紅豬肉用生粉、油、鹽、醬油醃製。3、鍋冒煙後加油。4、調汁：水，生粉，醬油，鹽，雞精，少許糖（調一大碗）。5、加豆腐翻炒。6、紅燒加辣椒。7、加調到的汁。8、加豬肉燙熟變色。9、灑少許蔥花。10、燜至汁粘稠就可以起鍋了。...
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![涼拌皮蛋嫩豆腐的做法]( "涼拌皮蛋嫩豆腐的做法")
- 1、主料：皮蛋3個，豆腐3塊各適量。輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許。調料：鹽，醋，香油各適量。2、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。3、青瓜切絲，放盤子中間。4、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。5、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。6、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內...
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![嫩豆腐放一個月會壞嗎 嫩豆腐放一個月會不會變質]( "嫩豆腐放一個月會壞嗎 嫩豆腐放一個月會不會變質")
- 1、一般情況下來說，要是新鮮的嫩豆腐，那麼是不可能儲存一個月左右的時間的，因爲新鮮的嫩豆腐很容易滋生細菌以及微生物，從而導致嫩豆腐變質，一般將其儲存7-10天左右的時間就已經很長了。2、但要是幹豆腐，那麼在儲存完好的情況下是可以儲存一個月左右的，可以將其用保鮮袋密封好，之...
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![嫩豆腐涼拌怎麼做好吃]( "嫩豆腐涼拌怎麼做好吃")
- 1、嫩豆腐1塊、辣椒油5ml、麻油5ml、香油5ml、生抽5ml、醋5ml、雞精5g、蒜末5g和香菜2根。2、嫩豆腐倒扣入冷水鍋。蓋上蓋子煮至水沸。撈出濾水用刀切片。碗中倒入適量的生抽、醋、雞精、蒜泥、麻油、辣椒、香菜調成味汁。將味汁澆上豆腐即可。...
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![嫩豆腐的做法竅門 家常美味嫩豆腐做法介紹]( "嫩豆腐的做法竅門 家常美味嫩豆腐做法介紹")
- 1、備料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除塵土、砂石等雜質。2、浸泡：在大豆中加入清水，水面超過大豆一指長或更高爲準，浸泡5個小時左右，此時大豆吸水後變得脹大，呈現嫩黃色。3、研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，並連續加入清水研磨，成糊狀。4、煮漿：磨後的豆糊放入鍋中煮沸，此時要注意鍋底...
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![嫩豆腐放一個月會不會變質]( "嫩豆腐放一個月會不會變質")
- 1、一般情況下來說，要是新鮮的嫩豆腐，那麼是不可能儲存一個月左右的時間的，因爲新鮮的嫩豆腐很容易滋生細菌以及微生物，從而導致嫩豆腐變質，一般將其儲存7-10天左右的時間就已經很長了。2、但要是幹豆腐，那麼在儲存完好的情況下是可以儲存一個月左右的，可以將其用保鮮袋密封好，之...
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![嫩豆腐燒山藥怎麼做好吃]( "嫩豆腐燒山藥怎麼做好吃")
- 1、主料：山藥250g、豆腐200g、肉糜75g2、輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。3、食材準備。4、先將肉糜煸炒出油。5、放入豆腐、蔥花煎香。6、豆腐煎好推一邊，放入山藥煸炒。7、將豆腐與山藥炒勻，加點開水勺1分鐘。8、擱鹽調味、炒勻即可。...
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![嫩豆腐怎麼儲存久一點]( "嫩豆腐怎麼儲存久一點")
- 豆腐是我們中華傳統工藝美食，它的鈣含量相當高，而且經過一系列加工製作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，可以促進人體消化吸收，也大大提高了大豆的營養價值。如果想要讓豆腐儲存更長時間也是可以的，接下來就爲大家來介紹一些方法...
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![如何製作好吃的涼拌皮蛋嫩豆腐]( "如何製作好吃的涼拌皮蛋嫩豆腐")
- 1、主料：皮蛋3個，豆腐3塊各適量。輔料：青瓜半條，花生米、青、紅菜椒各少許。調料：鹽，醋，香油各適量。2、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。3、青瓜切絲，放盤子中間。4、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。5、將豆腐鋪在黃瓜絲上，用刀切成小塊。6、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內...
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![嫩豆腐怎麼做好吃]( "嫩豆腐怎麼做好吃")
- 用老豆腐就可以了。用料主料：豆腐250克、蒜薹120克輔料：鹽1勺、生抽1勺、水澱粉1勺、蔥1段、香油少許、雞粉1勺、蛋液3勺家常豆腐的做法具體操作步驟如下圖所示1.將準備好的食材放在盤子裏備用。2.將蒜薹洗淨並且切成一段一段的，放在盤紅燒豆腐的做法鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意...
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![嫩豆腐和老豆腐有什麼區別 嫩豆腐和老豆腐的區別]( "嫩豆腐和老豆腐有什麼區別 嫩豆腐和老豆腐的區別")
- 1、口感質地不同。這二者直觀的來說，老豆腐質地更緊密，組織更紮實，顏色發黃，不容易碎，口感更紮實一些，而嫩豆腐則細膩滑嫩，顏色潔白，質地更接近豆花，容易碎，口感上有一種入口即化的柔嫩感。2、製作方法不同。老豆腐就是北豆腐，又名“滷水豆腐”是用滷水（氯化鎂）作爲凝固劑的，滷水中的鈣...
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![嫩豆腐怎麼煮不會碎]( "嫩豆腐怎麼煮不會碎")
- 2、用鹽水焯：做豆腐前，假如用鹽水焯一下，再做菜就不簡單爛了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。也可以這麼做：烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，再把豆腐切塊焯一下，才樣就簡單堅持完整了。也可以在煮豆腐前先在其外表上酒些鹽。當然，到煮的時分可別忘了少加點鹽！3...
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![嫩豆腐製作的方法]( "嫩豆腐製作的方法")
- 1、幹黃豆500克、清水3000克、內酯10克。2、方法：準備500克幹黃豆用清水泡發8-10小時。3、將泡好的黃豆用清水洗淨，加3000克清水，用原汁機磨成濃豆漿，磨好的豆漿過濾後待用。4、把豆漿上火煮透，全程不要火大，以防溢鍋。然後將煮好的豆漿撇去浮末，關火。5、將內酯放入容器，加少許...
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![盒裝嫩豆腐烹飪大全]( "盒裝嫩豆腐烹飪大全")
- 1、培根豆腐魚（1）盒裝嫩豆腐一塊，新鮮魚肉一塊。（2）嫩豆腐壓成泥，魚剁成蓉，胡蘿蔔切小粒，豌豆洗乾淨，培根一塊切成小顆粒備用。（3）魚蓉用鹽、料酒、胡椒粉、生抽、美極鮮攪拌均勻醃製15分鐘和豆腐泥攪拌均勻放蒸鍋中蒸制，中火蒸十五分鐘取出。（3）鍋內放油，7分熱，加入培根，胡蘿蔔粒，豌豆煸炒...
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![家常紅燒嫩豆腐的做法]( "家常紅燒嫩豆腐的做法")
- 紅燒豆腐的做法食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，...
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![嫩豆腐放一個月會壞麼嗎 嫩豆腐能儲存一個月麼]( "嫩豆腐放一個月會壞麼嗎 嫩豆腐能儲存一個月麼")
- 1、嫩豆腐能放一個月不壞。2、一般情況下來說，要是新鮮的嫩豆腐，那麼是不可能儲存一個月左右的時間的，因爲新鮮的嫩豆腐很容易滋生細菌以及微生物，從而導致嫩豆腐變質，一般將其儲存好一個月是沒有問題的。但要是幹豆腐，那麼在儲存完好的情況下是可以儲存一個月左右的，可以將其用...
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![怎麼做涼拌香辣嫩豆腐]( "怎麼做涼拌香辣嫩豆腐")
- 1、用料：嫩豆腐250g、花椒粒少許、紅辣椒兩、蔥花少許、白糖三勺、白醋兩勺、雞粉半勺、白芝麻少許、辣椒油適量、鹽一勺。2、將保鮮冷凍的嫩豆腐切成薄片，擺盤。3、將三勺白糖用100毫升左右的熱水化開，加半勺雞粉，兩勺白醋，一勺鹽混合均勻澆在豆腐上。4、炒鍋內用油爆香蔥花，...
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![內酯豆腐和嫩豆腐區別]( "內酯豆腐和嫩豆腐區別")
- 1、凝固劑不同（1）內酯豆腐：內酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐。（2）嫩豆腐：嫩豆腐是用石膏液爲凝固劑生產的豆腐。2、產量不同（1）內酯豆腐：內酯豆腐可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，延長了產品的貨架期。（2）嫩豆腐：嫩豆腐工藝複雜、產量低、儲存期短、人體...
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![淺談煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐 煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐]( "淺談煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐 煎豆腐是用老豆腐還是嫩豆腐")
- 1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用來煎、炸，因爲這種豆腐的內部水分較少，而且質地緊密、紮實，在煎炸的過程中不像嫩豆腐一樣容易破碎。2、煎豆腐的做法也非常的簡單，我們只需要先將老豆腐切成厚薄均勻的片狀，再將它們放入鍋中煎至兩面金黃撈出備用，隨後爆香蔥、...
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![嫩豆腐紅燒怎麼做好吃]( "嫩豆腐紅燒怎麼做好吃")
- 1，豆腐泡水洗乾淨，蒜頭切成蒜米，蔥和香菜都切碎，生粉調好芡水；2，熱鍋下少許油，放一點蔥白爆香，再放入蠔油，約一茶匙；3，倒入生粉水勾芡，放入一點生抽、倒入蒜米；4，豆腐切成塊狀投入鍋中，小火略炆幾分鐘入味；5，不要蓋蓋子，推紅燒豆腐的做法1.豆腐切小塊，煮一鍋開水2.豆腐入開水煮，再次煮開之後...
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![嫩豆腐冰箱裏放一夜還可以吃嗎]( "嫩豆腐冰箱裏放一夜還可以吃嗎")
- 1、嫩豆腐冰箱裏放一夜是否能吃，主要取決於隔夜的豆腐是否可以保證沒有細菌感染，沒有細菌滋生。即便豆腐放在冰箱裏，都很難保證冰箱裏的衛生條件好，就符合條件。2、如果豆腐沒有被細菌污染，在冰箱裏冷藏得好，第二天充分加溫後，是可以食用的。反之，隔夜的豆腐變質了，出現了不正常的...
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![不辣的紅燒嫩豆腐怎麼做]( "不辣的紅燒嫩豆腐怎麼做")
- 紅燒豆腐的做法食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，...
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![大醬嫩豆腐做法竅門怎樣做大醬嫩豆腐]( "大醬嫩豆腐做法竅門怎樣做大醬嫩豆腐")
- 1、用料：韓國大醬兩勺、白玉菇100克、乾貝八個、嫩豆腐一塊、香蔥末少許。2、乾貝用溫水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方塊，白玉菇洗淨開水裏煮一下，撈出冷水泡涼，蔥洗乾淨切成丁。3、炒鍋放少許油，燒熱後加一點花椒粉、蔥白末，再加一勺韓國大醬稍微煸一下，添兩碗水，再加一勺大醬，湯燒...
- 25613
生活全書館
